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Desde hace catorce años, cocineras de la junta auxiliar La Resurrección, ubicada en la ciudad de Puebla, deleitan paladares con las populares gorditas y memelas.
unicel; estuvieran en inmejorables condiciones, al igual que los 56 tanques de gas para evitar incidentes.
Los organizadores han hecho un gran esfuerzo económico, al lanzar una inmejorable oferta de 20 pesos, a cambio de una deliciosa memela y un refresco.
El comité organizador recordó que lo que se recabe en este gran festival gastronómico será para apoyar a la economía de las familias de esta junta auxiliar.
Ante este apetitoso panorama culinario, los habitantes de La Resurrección prepararon a más de 60 maestras de la gastronomía para deleitar a los comensales.
La sede del encuentro fue el pintoresco atrio de la parroquia de esta junta auxiliar, localizada al suroriente del Angelópolis.
En esta ocasión las mujeres de este típico poblado de Puebla, en donde las tradiciones laten fuerte y se mantienen, sus pobladores son un ejemplo viviente al hablar el Totonaco y Nahual, además del español.
La Feria de la Memela se trata de una fiesta religiosa-cultural, que este 2024, proyectó la venta de más de 100 mil memelas.
Las memelas son una especialidad de la región, caracterizadas por ser tortillas gruesas de maíz recién hechas, ligeramente aplanadas y cocidas en un comal, cubiertas con una variedad de ingredientes, desde frijoles y queso hasta carne deshebrada, nopales, salsa y más.
El tradicional evento culinario fue puesto en marcha por los sacerdotes de la parroquia de La Resurrección.
Pues ya es una costumbre y gracias a Dios a este trabajo hemos salido adelante. Por las salsas, lo que pasa que nosotros le echamos mucho corazón y mucho amor por las salsas, es el secreto, la salsa”
Victoria Ramos Calvario
Cocinera de La Resurrección
Todo lo preparamos lo que es la salsa, la masa, ponemos nixtamal, los frijoles, los chiles, por eso tiene otro sabor. Venimos voluntariamente nadie nos obliga y ahora sí que Dios nos da salud y trabajo”
Silvia Cerón
Cocinera de La Resurrección