¿BUE­NOS O MA­LOS PA’ LA SA­LUD?

UNA RE­CIEN­TE IN­VES­TI­GA­CIÓN EN­CON­TRÓ QUE EL HUE­VO OTOR­GA ES­TE BE­NE­FI­CIO

La I de Los Mochis - - Portada - Citlaly Ló­pez @lai_Cu­lia­cán

El hue­vo es un ali­men­to ro­dea­do de mi­to. Por mu­cho tiem­po se cre­yó que su con­su­mo alen­ta­ba el au­men­to de co­les­te­rol en la san­gre, in­cre­men­ta­ba el ries­go car­dio­vas­cu­lar en­tre otras, pe­ro re­cien­tes in­ves­ti­ga­cio­nes han con­clui­do que el con­su­mo de hue­vo no da­ña a la sa­lud sino que re­du­ce el ries­go de pa­de­cer cier­tas en­fer­me­da­des co­mo la dia­be­tes.

>Con­clu­ción

Una re­cien­te in­ves­ti­ga­ción com­pa­ró los re­sul­ta­dos de una die­ta que in­cluía un hue­vo dia­rio con otra que con­te­nía un hue­vo de ma­ne­ra es­po­rá­di­ca. Pa­ra es­te es­tu­dio se to­ma­ron mues­tras de sue­ro san­guí­neo de 239 per­so­nas y fue rea­li­za­do en Fin­lan­dia. Las mues­tras se di­vi­die­ron en cua­tro gru­pos: Los que con­su­mie­ron ma­yor nú­me­ro de hue­vos (uno dia­rio) los que con­su­mie­ron me­nor can­ti­dad (dos a la se­ma­na), los que co­mie­ron y desa­rro­lla­ron dia­be­tes ti­po II y los que se man­tu­vie­ron sa­nos. las mues­tras de san­gre de los hom­bres que co­mían un hue­vo al día in­cluían cier­tas mo­lé­cu­las de lí­pi­dos vin­cu­la­das po­si­ti­va­men­te con el per­fil de san­gre del gru­po de hom­bres sa­nos que per­ma­ne­cían li­bres de la dia­be­tes ti­po 2. Una re­cien­te in­ves­ti­ga­ción com­pa­ró los re­sul­ta­dos de una die­ta que in­cluía un hue­vo dia­rio con otra que con­te­nía un hue­vo de ma­ne­ra es­po­rá­di­ca. Pa­ra es­te es­tu­dio se to­ma­ron mues­tras de sue­ro san­guí­neo de 239 per­so­nas y fue rea­li­za­do en Fin­lan­dia. con­clu­ye­ron que ni­ve­les al­tos de ti­ro­si­na en la san­gre po­dría pre­de­cir un ma­yor ries­go de desa­rro­llar dia­be­tes ti­po II y que co­mer al me­nos un hue­vo al día po­dría re­du­cir los ni­ve­les de ti­ro­si­na y por tan­to el ries­go de desa­rro­llar dia­be­tes. Al­gu­nas mo­lé­cu­las en la san­gre de quie­nes desa­rro­lla­ron dia­be­tes ti­po II se en­con­tra­ron tam­bién en la san­gre de las per­so­nas que con­su­mie­ron me­nos hue­vos.

Fa­ce­book: La i/ Cu­lia­cán

FO­TO: AGENCIAS

> CON­SU­MO DE HUE­VO , RE­DU­CE EL RIES­GO.

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