Ensalada de betabel con manzana y zanahoria
El betabel es conocido por ser uno de los vegetales más abundantes en hierro, pero no solo lo puedes aprovechar en jugo, también lo puedes comer en aguas frescas, sopas y ensaladas. Aunque entre todas las recetas, esta ensalada de betabel, manzana y zanahoria es una de las más sencillas. Esta receta es para cuatro-seis porciones.
INGREDIENTES
- 2 tazas de betabel sin cáscara finamente picado o rallado
- 2 tazas de manzana finamente picada o rallada
- 2 taza de zanahoria finamente picada o rallada
- 2 naranjas, solo el jugo
- 1 pizca de orégano
- Sal, al gusto
PREPARACIÓN
Paso 1: Paso 1: Mezcla todos los ingredientes y rectifica el sazón añadiendo sal. Refrigera antes de servir ¡disfruta!
Tip extra: Esta ensalada se puede preparar de muchas maneras y estas son algunas de las modificaciones más usuales: Algunas personas añaden cebolla a la receta, esta puede ser morada o blanca y en ocasiones primero la desfleman, es decir, le dan un baño con limón, agua caliente y/o vinagre para que su sabor sea más sutil, pero no es necesario. También puedes añadir un poco de cilantro fresco a la preparación. Además de llevar manzana, zanahoria y betabel, algunas personas también añaden otros ingredientes crocantes como los rábanos o la col.