MO­DO DE PRE­PA­RA­CIÓN

Life and Style (México) - - Edición Especial -

Se po­ne a ca­len­tar el acei­te en una olla gran­de. Se agre­ga la ce­bo­lla y se de­ja que se pon­ga trans­pa­ren­te (5 min.), lue­go el ajo y se de­ja co­cer por un mi­nu­to más. Se aña­de el vino y se de­ja que hier­va, des­pués se agre­ga una ta­za de agua y los me­ji­llo­nes. Se ta­pa la olla y se re­vuel­ve oca­sio­nal­men­te

du­ran­te 12 min. Al fi­na­li­zar, se sir­ve in­me­dia­ta­men­te en el pla­to

jun­to al pan rús­ti­co.

MA­RI­DA­JE 1. Op­ción clá­si­ca: vino blan­co Char­don­nay con ba­rri­ca, co­mo el de Ca­sa Gran­de. 2. Op­ción aven­tu­re­ra: vino rosado in­ten­so de la zo­na de Na­va­rra, co­mo los Ochoa o un fran­cés del sur de la Pro­ven­ce. 3. Cer­ve­za: la­ger es­pe­cial.

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