PER­SO­NAL CON QUE­SO

Life and Style (México) - - FANTASÍAS GOURMET -

EN B URGERS BY B UBBA NO HAY NOM­BRES PA­RA CA­DA HAM­BUR­GUE­SA, SÓ­LO I NGRE­DI E N T E S QU E PUE­DES

SU­MAR O RES­TAR PA­RA H AC E R L A A T U A N T O J O.

En oca­sio­nes, lo más sen­ci­llo es lo más co­rrec­to. Las ham­bur­gue­sas de Bur­gers by Bub­ba po­nen el ejem­plo con un me­nú bre­ve y pun­tual de op­cio­nes pa­ra ar­mar una ham­bur­gue­sa per­fec­ta con un in­con­fun­di­ble sello ca­se­ro. Aquí no exis­te la bús­que­da del hi­lo ne­gro ni los ma­la­ba­res de in­gre­dien­tes: ha­bla­mos de car­ne —pre­pa­ra­da con rib eye, mo­li­da en la co­ci­na cen­tral del lu­gar—, arro­pa­da por un bo­llo —tam­bién he­cho en ca­sa—, a la que pue­des agre­gar ele­men­tos co­mo que­so, pi­ña, ja­món o to­cino. De es­tos úl­ti­mos, el obli­ga­do es el to­cino, pues aquí no lo sir­ven en ti­ras, sino en tro­zos pe­que­ños pa­ra dar a la ham­bur­gue­sa pun­tos de sa­bor y tex­tu­ra. Pa­ra que ter­mi­nes de enamo­rar­te, las dos su­cur­sa­les de es­ta ham­bur­gue­se­ría —en las co­lo­nias Con­de­sa y Juá­rez— tra­ba­jan en turno do­ble y es­tán dis­po­ni­bles pa­ra tu ape­ti­to tras­no­cha­do has­ta las cin­co de la ma­ña­na. Pa­ra acom­pa­ñar tie­nen mal­tea­das y las­sis. ¿Qué más se pue­de pe­dir?

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