REINVENCION´ TEXANA
Una cervecería del siglo XIX se convirtió en un lujoso hotel que está cambiando la escena gastronómica de San Antonio.
El nuevo hot spot de San Antonio es Pearl, un distrito que no sólo tiene boutiques y espacios culturales y de entretenimiento, sino también los restaurantes y bares más innovadores de la ciudad texana. Este lugar se creó alrededor del Hotel Emma, que comenzó su historia en 1894 como Pearl’s Brewhouse.
El edificio, ubicado en el norte de la metrópoli, fue diseñado por el arquitecto August Maritzen, especialista en cervecerías (diseñó más de 80 en Estados Unidos, Canadá y Sudáfrica). Llegó a su máximo esplendor en 1916, cuando se convirtió en la cervecería más grande de Texas, pero más tarde tuvo que sobrevivir a la prohibición de alcohol impuesta en aquel país. Esto lo logró gracias al trabajo de Emma Koehler, quien se encargó de la producción cuando se quedó viuda y de quien tomaron el nombre para el hotel. En 2001 cerró y, el año siguiente, Silver Ventures compró la propiedad para comenzar una remodelación detallada.
El resultado fueron 146 amplias habitaciones con espacios que te hacen sentir en la casa de un amigo que pensó en todo. La decoración integra las antiguas máquinas y herramientas para elaborar cerveza, e incluso el bar está en una de las salas de fermentación. En el restaurante puedes probar los sabores locales, pero no tan conocidos de Texas. Y si prefieres salir, el ambiente es acogedor y bohemio, ya sea para caminar o para disfrutar cualquier lugar de día o de noche. Lo mejor es la cercanía de San Antonio: son sólo dos horas en el vuelo directo de Aeroméxico.