Mar­ga­ret

En Mar­ga­ret Chic Kit­chen los pla­ti­llos son go­lo­sos y per­fec­tos, con una jo­ya que no hay que per­der­se.

Life and Style (México) - - CONTENIDO - Tex­to: Adria­na Sil­ves­tre

Sa­bor fran­co­ca­li­for­niano.

La lle­ga­da de es­te res­tau­ran­te a la es­ce­na gas­tro­nó­mi­ca de Po­lan­co ha si­do muy so­na­da. Se tra­ta del ter­cer pro­yec­to de la man­cuer­na for­ma­da por el co­ci­ne­ro Abel Her­nán­dez y la som­me­lier Lau­ra San­tan­der, quie­nes en es­ta oca­sión su­ma­ron el ta­len­to del chef Cé­sar Váz­quez.

El con­cep­to que crea­ron fu­sio­na téc­ni­cas y sa­bo­res fran­ce­ses con ca­li­for­nia­nos, a par­tir del que han sur­gi­do gran­des crea­cio­nes. Des­ta­ca­mos el po­llo or­gá­ni­co ros­ti­za­do con man­te­qui­lla va­dou­van (curry fran­cés), po­len­ta con ched­dar y elo­te dul­ce, gravy y ve­ge­ta­les. Es un pla­to con coc­cio­nes per­fec­tas y com­bi­na­cio­nes de in­gre­dien­tes que inun­dan el pa­la­dar y los sen­ti­dos.

Pa­ra acom­pa­ñar­lo hay va­rias op­cio­nes, pues la car­ta de vi­nos es de ti­pi­ci­da­des del mun­do, es de­cir, tie­ne ejem­pla­res con los va­rie­ta­les y las mez­clas que me­jor re­pre­sen­tan a las re­gio­nes vi­ní­co­las. MAR­GA­RET CHIC KIT­CHEN Cam­pos Elí­seos 199, Po­lan­co.

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