UNA JOYA ANGELINA
Así es ROW DTLA, el dinámico epicentro comercial y creativo en el Downtown de Los Ángeles.
El espíritu progresista, emprendedor y visionario de Los Ángeles resulta evidente al caminar por las 13 hectáreas que comprende ROW DTLA y visitar los negocios que, desde la primavera de 2017, han decidido establecerse en sus instalaciones. Este complejo integrado por seis icónicas estructuras —construidas entre 1917 y 1923 por el consorcio ferroviario Southern Pacific Railroad— es hoy hogar de oficinas creativas, tiendas, restaurantes y lugares para eventos, cuya presencia ha contribuido a revitalizar el centro de la ciudad californiana, dada su proximidad con los distritos de la moda y el arte.
Originalmente conocido como Terminal Market —que en algún momento de su historia tuvo un importante papel en la distribución de productos agrícolas hacia todo Estados Unidos—, es uno de los espacios formales más bellos de la costa oeste en términos arquitectónicos, según Mark Rios. Él es uno de los socios fundadores de Rios Clementi Hale Studios, despacho responsable del rescate y la readaptación de un complejo que también es famoso por los jardines y las plazas que contrastan con el encanto industrial de las estructuras originales.
Más de 100 establecimientos —dirigidos por intrépidos chefs, artistas, creadores de tendencias y visionarios— ofrecen un amplio abanico de productos y experiencias, modernas y sofisticadas, en un entorno que, al mismo tiempo, se ha convertido en un lienzo sobre el cual se exhibe el talento de la comunidad a través de sus murales e instalaciones artísticas.
Cada domingo, ROW DTLA es la sede de Smorgasburg, un mercado que reúne propuestas gastronómicas, culturales, de diseño y creativas que reflejan la personalidad única y el talento artesanal presente en la ciudad.
1. M. GEORGINA
Melissa Perello es la chef creadora de los restaurantes Octavia y Frances, ambos en San Francisco, y también ha sido acreedora a una estrella Michelin. En M. Georgina, Perello ofrece platillos elaborados a base de los mejores ingredientes disponibles en cada temporada. Las pastas y las ensaladas abundan en un menú que puede acompañarse con una breve pero contundente carta de cocteles.
@m.georgina_dtla
Esta pequeña compañía de bicicletas —creada en 2002 en el tradicional barrio de Yanaka, en Tokio– eligió ROW DTLA para tener presencia en Los Ángeles. Su concepto se fundamenta en la idea de recorrer con calma los lugares que la gente ama y considera su hogar. Como parte de su motto, aseguran que a bordo de sus bicicletas el viaje se vuelve tanto o más importante que el propio destino. @tokyobike_jp
Una nueva botella y una etiqueta reinventada forman parte del relanzamiento global de
como resultado de su búsqueda de la excelencia y de los más altos estándares en la producción de ron. “Con este relanzamiento, Appleton Estate celebra con orgullo su herencia de una manera completamente moderna”, asegura Joy Spence, master blender de la marca, quien junto a su equipo se encarga de seleccionar a mano los barriles para sus mezclas. La marca jamaiquina también ha anunciado la presentación de dos nuevas etiquetas premium: 8 Year Old Reserve y 12 Year Old Reserve Casks. El caso particular de la nueva Reserva de 8 años es una expresión más versátil del ron añejo con notas de frutas aromáticas y roble, miel, vainilla y cáscara de naranja.
Appleton Estate,
Quintonil. La cocina como agente de cambio es un nuevo libro que ofrece un recorrido histórico –a través de un recetario– por algunos de los platillos más emblemáticos de este restaurante de y
Jorge Vallejo Alejandra Flores.