LA HO­RA DEL TÉ EN LA CIU­DAD

ME­ÑI­QUE ARRI­BA… UBICAMOS TO­DOS LOS SALONES DE TÉ EN CDMX, DES­DE LOS SO­FIS­TI­CA­DOS HAS­TA LOS MÁS RE­LA­JA­DOS.

Más por más - - AGENDA - POR MAR­GOT CAS­TA­ÑE­DA (@march­cas­ta­ne­da) I ILUS­TRA­CIÓN: EMI­LIA SCHET­TINO

Des­de gran­des mar­cas has­ta jo­yas de ve­cin­da­rio, en la CDMX hay un ser­vi­cio de té pa­ra to­dos los gus­tos y pre­su­pues­tos. El clá­si­co in­glés, ne­gro, el ce­re­mo­nial ja­po­nés y chino, ver­de, y las mez­clas exó­ti­cas con es­pe­cias de la In­dia, Sri Lan­ka y Tai­wán. To­dos en es­tos salones de té chi­lan­gos que ubicamos pa­ra ti. TO­MÁS TÉ

Se au­to­nom­bra “Ca­sa edi­to­ra de té” por­que ofre­ce una am­plí­si­ma se­lec­ción de mez­clas ca­se­ras de to­das las va­rie­da­des de té. Hay un sis­te­ma de có­di­gos pa­ra iden­ti­fi­car ti­po de té, co­lor y per­fil de sa­bor, aun­que es me­jor pre­gun­tar­le al ba­ris­ta. Ta­mau­li­pas 66, Con­de­sa CARAVANSERAÏ

Su car­ta cuen­ta la his­to­ria, tra­di­ción y le­yen­das del té; ade­más, las des­crip­cio­nes de las mez­clas (o tés pu­ros) son mi­cro­cuen­tos que te po­nen en mood pa­ra una tar­de de si­len­cio y una te­te­ra que al­can­za pa­ra ocho ta­ci­tas. Orizaba 101, Ro­ma Nor­te SHAKTEA

Ade­más de que es uno de los re­per­to­rios de té de Chi­na más am­plios, pue­des re­crear una ce­re­mo­nia y apren­der to­do so­bre la cul­tu­ra de té, pues siem­pre hay ta­lle­res y ca­tas. Cu­lia­cán 52, Con­de­sa CA­SA TASSEL

Una pre­cio­sa sa­la de té co­mo la de Ali­cia en

el país de las ma­ra­vi­llas: jue­gos de té he­chos de por­ce­la­na ga­ri­go­lea­da dis­pa­re­jos, ta­zas pe­que­ñi­tas, un gran es­tan­te blan­co lleno de va­rie­da­des de té in­glés y sand­wi­chi­tos de pe­pino con yo­gur y enel­do. Classy. Cór­do­ba 110, Ro­ma Nor­te TÉ CUEN­TO

Ce­ro clá­si­ca, to­do lo con­tra­rio a un tí­pi­co sa­lón in­glés. La va­rie­dad de mez­clas es bue­na aun­que no muy abun­dan­te, y la pa­na­de­ría y la re­pos­te­ría se de­fien­den muy bien. Adol­fo Prie­to es­qui­na Tla­co­que­mé­catl, Del Va­lle Sur CA­FÉ BU­DA­PEST

Ga­lle­tas y pas­te­li­llos gor­di­tos y bo­ni­tos son ex­hi­bi­dos en la ba­rra prin­ci­pal. Eso y los pla­tos col­ga­dos en la pa­red con la le­yen­da:

Cu­krász­da (con­fi­te­ría, en hún­ga­ro) es lo atrac­ti­vo. Hay 30 ti­pos de té. Ta­mau­li­pas 130, Con­de­sa IZLAH

Ce­ro tra­di­cio­nal. Aquí pi­de un té con le­che, en frap­pé, sa­bo­ri­za­do y de co­lo­res muy atrac­ti­vos. Eli­ge en­tre la co­lec­ción de tés orien­ta­les, sa­lu­da­bles, chai, de cho­co­la­tes,

etc. Tie­ne Los 14 has­ta sa­bo­res su­cur­sa­les pay son de en man­za­na. di­ver­ti­dos, la CDMX des­de mal­va­vis­co RU­TA La “eco­pâ­tis­se­rie”. blooming se­lec­ción DE tea LA de SE­DA té Uno es de su­per­de­li­ca­da los más pe­di­dos en es­ta es el Au­ro­ra es­tá 1, pre­sen­te Ba­rrio (una de flor en San­ta la de pas­te­le­ría. jaz­mín). Ca­ta­ri­na El té tam­bién LA Una ES­QUI­NA de las pri­me­ras DEL TÉ ca­sas de té en la ciu­dad, don­de El lu­gar se em­pe­za­ron no es có­mo­do, a ser­vir pe­ro los tea­pu­chi­nos. la se­lec­ción de Áms­ter­dam té es muy 55, fi­na. Con­de­sa TEATIQUE El té con un bran­deo healthy. Hay mez­clas en­dul­za­das su­per­ali­men­tos. con Ste­via Pue­des o for­ta­le­ci­das to­mar­te un chai con con go­ji be­rries y mo­rin­ga. De las Fuen­tes 425, Pe­dre­gal TEA CON­NEC­TION

Cre­ció de ser ca­sa de té a ser un res­tau­ran­te de co­mi­da sa­lu­da­ble. Su se­lec­ción es bre­ve y tie­ne en­fo­que sa­lu­da­ble (ayur­vé­di­co). Ave­ni­da Mé­xi­co 123, lo­cal 4, Con­de­sa LA BO­TI­CA DEL TÉ

Tie­nen un me­nú de ti­sa­nas ba­sa­da en la her­bo­la­ria me­xi­ca­na que re­sul­ta muy atrac­ti­vo. Amar­gu­ra 5, San Án­gel JA­SO

Tan­to en el res­tau­ran­te co­mo en los Ja­so Ba­kery se sir­ve un me­nú de­gus­ta­ción de cin­co ti­pos de mat­cha pu­ro ma­ri­da­dos con pos­tre. Pre­gun­ta por We are per­fect mat­cha. New­ton 88, Po­lan­co THEO­DOR

Una ca­sa muy fran­ce­sa y muy fifí don­de se be­be en co­pas es­pe­cia­les y las mez­clas se di­vi­den en “Nar­ci­sis­mo, Im­pru­den­cia, Au­da­cia…” pa­ra que eli­jas la per­fec­ta pa­ra ti. Te­mís­to­cles 24, Po­lan­co TEA FORTÉ

Es­ta mar­ca nor­te­ame­ri­ca­na se dis­tin­gue por­que sus ho­jas de té vie­nen en­vuel­tas en in­fu­so­res trian­gu­la­res. Mo­liè­re 222, Po­lan­co GREEN RE­PU­BLIC

El “Mat­cha Bar” ex­plo­ta el té ver­de en lat­tes, he­la­dos y va­rios pos­tres que ade­más lle­van es­pi­ru­li­na, cúr­cu­ma o al­guno de los su­per­ali­men­tos en ten­den­cia. Monte At­hos 355, Lo­mas de Cha­pul­te­pec

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