¡DA­LE, DA­LE, DA­LE... AL POS­TRE!

EN LA CDMX PO­DE­MOS HA­LLAR MON­TO­NES DE POS­TRES NA­VI­DE­ÑOS, DES­DE HOMBRECITOS DE JEN­GI­BRE HAS­TA HE­LA­DOS ILU­MI­NA­DOS.

Más por más - - NEWS - POR AMAURY AN­DRA­DE (@MauAn­dGtz) I ILUSTRACIÓN: EMI­LIA SCHETTINO

Lle­ga­mos a la tem­po­ra­da del ex­ce­so. Las ro­me­rías con sus pues­tos de an­to­ji­tos y la ter­ce­ra co­pa de cham­pa­ña que nos be­bi­mos en la po­sa­da son los anun­cios de que es­ta­mos en la épo­ca de co­mer y be­ber más im­por­tan­te del año. Lo me­jor de to­do es que no im­por­ta cuán­tas ve­ces re­pe­ti­mos el pla­to fuer­te, siem­pre hay es­pa­cio pa­ra el pos­tre.

Los dul­ces de­cem­bri­nos son más que la ya re­pe­ti­dí­si­ma en­sa­la­da de man­za­na. En la CDMX hay una am­plia va­rie­dad de pos­tres na­vi­de­ños, des­de los clá­si­cos —ga­lle­tas de jen­gi­bre y tu­rro­nes— has­ta los más in­ge­nio­sos —he­la­dos ilu­mi­na­dos y mal­tea­das de bu­ñue­lo—. Sea cual sea tu gus­to, te de­ci­mos dón­de con­se­guir el pos­tre ideal pa­ra tus reunio­nes de­cem­bri­nas.

GA­LLE­TAS Y CA­SAS DE JEN­GI­BRE

No son tan co­mu­nes en las pas­te­le­rías de la ciu­dad, pe­ro hay al­gu­nas so­bre­sa­lien­tes —en for­ma de ga­lle­ta o del tí­pi­co hom­bre­ci­to fe­liz—. Tam­bién hay ca­si­tas de ga­lle­ta de­co­ra­das; en Ca­sa Ni­za in­clu­so las pue­des de­co­rar a tu gus­to. Sal­ve Ca­sa Ni­za. Ca­lle Ni­za 15, Juá­rez, $30-$198, ca­si­ta: $420 / Jen­gi­bre. Ave­ni­da In­sur­gen­tes Sur 3776, Tlal­pan, $89 chi­cas y $319 gran­des / Kirsch Ca­fé. Fa­ce­book: Kirsch Ca­fé, 55 2842 9450, $140-$280

PANETTONE

Un clá­si­co pos­tre na­vi­de­ño de Ita­lia, su­per­ele­gan­te. Es un pan de man­te­qui­lla y hue­vo con do­ble fer­men­ta­ción y re­lleno con fru­tos se­cos, nue­ces y fru­tas ca­ra­me­li­za­das. María Cien­to38. San­ta María la Ri­be­ra 138, San­ta María la Ri­be­ra, $85-$198 / Ro­set­ta. Co­li­ma 179, Roma Nor­te, $120 / Da Sil­va, Va­rias su­cur­sa­les, $345

TU­RRO­NES

Pos­tre fa­vo­ri­to en Es­pa­ña. Hay ma­za­pa­nes y tu­rro­nes de dis­tin­tos ti­pos: Ji­jo­na, Ali­can­te, Cá­diz y Ye­ma, to­dos al al­can­ce del an­to­ja­di­zo en la CDMX. Tam­bién hay otros pos­tres na­vi­de­ños es­pa­ño­les, co­mo pas­te­les de al­men­dra y pe­la­di­llas. Ma­za­pa­nes To­le­do. Re­pú­bli­ca de Uru­guay 29, Cen­tro His­tó­ri­co, $105-$120 / Dul­ce­ría Ce­la­ya. 5 de Ma­yo 39, Cen­tro His­tó­ri­co, $110

TRON­CO DE NAVIDAD

Es per­fec­to pa­ra reunio­nes gran­des por­que es vi­sual­men­te atrac­ti­vo —pa­re­ce un tron­qui­to lis­to pa­ra la chi­me­nea— y ¡al­can­za pa­ra to­dos! Nor­mal­men­te se ha­ce de biz­co­cho de vai­ni­lla o cho­co­la­te, se re­lle­na con cre­ma de man­te­qui­lla, mous­se de cho­co­la­te o mer­me­la­da, y se cu­bre con más cho­co­la­te o pra­li­né. Zé­fi­ro. San Jerónimo 24, Cen­tro His­tó­ri­co, $500 / Montparnasse. Va­rias su­cur­sa­les, $249 / Bó Pas­tis­se­ria. So­no­ra 174, Hi­pó­dro­mo Con­de­sa, $420

BUÑUELOS

Buñuelos de vien­to en for­ma de pino, es­tre­lla o pi­ña­ta. Tam­bién hay buñuelos de ro­di­lla in­di­vi­dua­les o fa­mi­lia­res y acom­pa­ña­dos con miel de pi­lon­ci­llo, gua­ya­ba y ca­ne­la. Dul­ce­ría Ce­la­ya. 5 de Ma­yo 39, Cen­tro His­tó­ri­co, $40 / La Bu­ñue­le­ría. Fa­ce­book: La Bu­ñue­le­ría de Pau, 55 4937 3525; $30-$100

GA­LLE­TAS NA­VI­DE­ÑAS

Per­fec­tas pa­ra el adorno en la me­sa y pa­ra los re­ga­li­tos. Mag­no­lia Ba­kery. Vir­gi­lio 40, Po­lan­co, $20$140 / Shu­gar De­li.

Pe­di­dos al 50195218, $35-$290 / Dul­ce Ba­rrio. Via­duc­to Tlal­pan 5161, La Jo­ya, $100-$200

CROQUEMBOUCHE

Un pos­tre es­pec­ta­cu­lar de la vie­ja es­cue­la de la co­ci­na fran­ce­sa en for­ma de ar­bo­li­to na­vi­de­ño. Es­tá he­cho de pro­fi­te­ro­les re­lle­nos de cre­ma pas­te­le­ra, uni­dos en­tre sí con ca­ra­me­lo. Fi­ce­lle Bou­lan­ge­rie Pa­tis­se­rie. Ta­mau­li­pas 39, Hi­pó­dro­mo Con­de­sa, $450

DONAS NA­VI­DE­ÑAS

Al­go más mo­derno: donas re­lle­nas de sa­bo­res na­vi­de­ños y de­co­ra­das en for­ma de reno, hom­bre de nie­ve, es­fe­ras... Ca­ta­mun­di. Ale­jan­dro Du­mas 97, Po­lan­co, $50 / Ma­dDo­na. Ce­rra­da La Paz 10B, pri­mer pi­so, Es­can­dón, $30-$40 HE­LA­DOS Y MAL­TEA­DAS Hay de men­ta, jen­gi­bre, bu­ñue­lo… Tam­bién hay pre­cio­si­da­des co­mo el he­la­do en for­ma de bo­la de cris­tal de nie­ve, ¡ilu­mi­na­do! He­la­de­ría Es­can­dón. Av. Jo­sé Mar­tí 61 D, Es­can­dón, $78 / Ice Cream Nation. Sa­la­man­ca 32, Roma Nor­te, $50-$70 / Chomp Chomp. Río Ebro 89, Cuauh­té­moc, $70

BUDÍN DE NAVIDAD

Biz­co­cho en tro­zos ba­ña­do en un dul­ce de le­che con azú­car y fru­tas. Los sa­bo­res va­rían: gua­ya­ba, ca­je­ta, vai­ni­lla... Pa­na­de­ría del Reloj. Na­ran­jo 158, San­ta María la Ri­be­ra, $20 / Mag­no­lia Ba­kery. Vir­gi­lio 40, Po­lan­co, $54

FRUITCAKE

Es dul­cí­si­mo, he­cho con una bue­na va­rie­dad de fru­tos se­cos, nue­ces y es­pe­cias, to­do ma­ri­na­do en brandy, co­ñac o ron. Bó Pas­tis­se­ria. Va­rias su­cur­sa­les, $55270 / Ba­kers. M. A. de Que­ve­do 50, Chi­ma­lis­tac / Du­ran­go 342, Roma Nor­te, $220

/ Sal y Dul­ce Ar­te­sa­nos. Va­rias su­cur­sa­les. $45-$190 / Ma­tis­se. Va­rias su­cur­sa­les, $560

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