GELATOSCOPIO
HELADO PARA EXPERIENCIAS EXTRASENSORIALES
Sabemos que heladerías hay muchas, pero pocas como Gelatoscopio Santa Fe (Vasco de Quiroga 3800, Col. Lomas de Santa Fe). La diferencia es que este es uno de los pocos lugares en la Ciudad de México que tratan al postre como algo más.
Este negocio tiene muchas bellezas. La primera es que todo lo que utilizan es preparado desde cero —y con ingredientes naturales—: los helados, los barquillos y hasta los toppings.
Además, la chef repostera Fer Prado nos contó que ella busca que sus helados sean toda una experiencia. Por ello le gusta jugar con los sabores, texturas y temperaturas.
Por utilizar productos y frutas naturales, algunos sabores cambian con la temporada. Pero también tienen unos cuantos fijos que son una verdadera joya. Por ejemplo, el Té Verdísimo: cono de mantequilla acompañado por un helado de té con palomitas de caramelo y toffee.
El Chocoadicto es adictivo para quienes gustan del chocolate amargo, preparado con especias en cono de cacao con galletas. Si tienes ganas de algo más dulce, elige el Chocopunk con helado de Nutella en cono de cacao con merengues.
Otros sabores que puedes encontrar son almendra tostada, plátano, lavanda, té Earl Grey, galleta de cacahuate, fresas con crema, yogurt y maracuyá y manzana con cardamomo. También tienen sándwiches helados, malteadas, smoothies y sándwiches calientes de helado en pan brioche.
La verdad es que depende mucho del tipo de sabores que te gusten. Para nosotros, el sabor de helado ganador fue el Grey: té con trozos de chocolate, cono de cacao y bizcocho de caramelo, la combinación perfecta entre dulce y amargo.
Si quieres probar el sabor favorito de la chef Fer, éntrale al Nubefresónico, de helado de fresas con crema, malvaviscos de frambuesa, fresas naturales y moras deshidratadas.