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Le pre­gun­ta­mos a los ex­per­tos en nu­tri­ción có­mo re­cu­pe­rar­te de los mo­men­tos di­fí­ci­les.

Men's Health (México) - - CONTENTS - Por Katie Mo­rell

Con 88 años, Bru­ce Ames, PH.D., sa­be una co­sa o dos acer­ca de los in­gre­dien­tes que se ne­ce­si­tan pa­ra te­ner una lar­ga vi­da. Es pro­ba­ble­men­te el ex­per­to en nu­tri­ción con vi­da más pro­lí­fi­co, es cien­tí­fi­co de un hos­pi­tal de Ca­li­for­nia y ha pu­bli­ca­do más de 550 do­cu­men­tos aca­dé­mi­cos al res­pec­to. Es­tá be­bien­do ca­fé es­pres­so en una ofi­ci­na lle­na de ar­chi­vos. “Los se­res humanos re­quie­ren 30 vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les en su die­ta”, ase­gu­ra. “La ma­yo­ría de no­so­tros ne­ce­si­ta­mos con ur­gen­cia al­gu­nas vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les que no in­clui­mos en nues­tra ma­la ali­men­ta­ción y, co­mo re­sul­ta­do, es­ta­mos en­ve­je­cien­do pre­ma­tu­ra­men­te”. Pe­ro la ver­dad es que es di­fí­cil co­mer sa­lu­da­ble­men­te en el mun­do mo­derno. Es­to es lo que ha­cen los pro­fe­sio­na­les de la nu­tri­ción.

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