El sa­be­lo­to­do de la nu­tri­ción

Men's Health (México) - - NUTRICIÓN -

Pre­gun­ta: Es­cu­ché que la car­ne ro­ja pro­du­ce in­fla­ma­ción, ¿es ver­dad? KELLY, JACKSONVILLE, FL Res­pues­ta: No, la car­ne ro­ja no cau­sa in­fla­ma­ción. Rea­li­cé un es­tu­dio so­bre eso ha­ce po­co en Penn Sta­te. Che­ca­mos cua­tro die­tas con dis­tin­tos ni­ve­les de car­ne ro­ja ma­gra y no en­con­tra­mos di­fe­ren­cia al­gu­na en los mar­ca­do­res de in­fla­ma­ción si la gen­te co­mía más o me­nos car­ne ro­ja. Con­su­me las pro­teí­nas que te gustan en por­cio­nes ra­zo­na­bles. Com­ple­ta tu pla­to con ver­du­ras y es­ta­rás en ca­mino de una die­ta an­ti­in­fla­ma­to­ria.

Mi­ke Rous­sell, PH.D. @mi­ke­rous­sell

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