Celebra Tlaxcoapan Festival del Maíz
Este fin de semana Tlaxcoapan es sede del primer Festival del Maíz, la Gordita y la Enchilada, una feria gastronómica en la que los asistentes podrán degustar diversos antojitos mexicanos que tradicionalmente son preparados todos los días.
Desde la mañana de este viernes personas dedicadas a la elaboración de antojitos mexicanos en el municipio, entre ellos sopes, gorditas, enchiladas, tacos, pambazos, colocaron sus puestos en las inmediaciones del jardín municipal.
Al respecto, detallaron que este festival fue pensado con la finalidad de posicionar a Tlaxcoapan como un referente gastronómico en la zona, aprovechando el potencial que tiene este municipio en la materia desde hace décadas.
Monserrat Caballero, miss Mundo Prehispánico-Hidalgo 2020, expresó que el festival cuenta con distintos estantes gastronómicos y artesanales, “cosas que nuestro municipio y el estado tiene para ofrecer”.
Asimismo, invitó a a visitar Tlaxcoapan, “próximo destino cultural para visitar; es un poco de lo que tenemos: pulque, gorditas, y a ello se debe el nombre del Festival del Maíz, la Gordita y la Enchilada”.
Puntualizó que además de los productos gastronómicos hay “artesanías, productores de Tlahuelilpan con peluches elaLa borados ahí y que emplean a madres solteras, algo que me gustó mucho por la inclusión que se maneja; también nos visitan de Texcoco con joyería”.
Variedad gastronómica
Entre otros productos, los asistentes pueden encontrar enchiladas, pambazos, tacos, sopes, gorditas de caracoles con tortilla de nopal, de cueritos de cerdo o de guisos convencionales, productos comestibles artesanales y bebidas, entre ellas pulque.
Cabe mencionar que los exponentes en el festival promueven entre los asistentes el respeto a las medidas sanitarias recomendadas por las autoridades para evitar más contagios de covid-19, entre ellas la aplicación de gel antibacterial a la entrada, la sana distancia, el lavado de manos para elaborar y consumir productos y el uso de cubrebocas.