Descifrarán los secretos del taco

El chef Alfonso Cadena está entusiasmado por su búsqueda de los secretos que guardan los Maestros del taco; para él, no hay nada más representativo que este platillo originario de la comida mexicana, que hoy tiene distribución mundial en diferentes versiones y que se ha vuelto un lenguaje universal.

“Me parece que el taco es algo que nos une a todos los mexicanos, y no solo eso, creo que a escala mundial es un momento muy importante de la cocina mexicana y del taco en especial; qué más representativo que un taco, es un lenguaje que todos entendemos en México y fuera”, señaló en entrevista con ¡hey!

Y añadió: “Hay taquerías en Dinamarca, en Estados Unidos, incluso un amigo japonés me dijo: ‘Taco is the new sushi’ (El taco es el nuevo sushi), porque todo el mundo puede hacerlo y sí es cierto, mientras tengas una tortilla, un relleno, una salsa y una guarnición vas a poder echarte un buen taco”.

Se dijo contento de ser el conductor de Maestros del taco, porque es algo diferente a lo que estaba acostumbrado; por un lado ha podido conocer gente maravillosa, por el otro recorrer puestos callejeros, fondas, restaurantes y hasta casas de cocineras tradicionales alrededor de la República mexicana.

Sobre el programa de El Gourmet, ahondo en que él no será el importante ni el encargado de la preparación; el maestro taquero y la gente que pruebe los platillos será el eje de cada capítulo.

Maestros del taco se estrena en octubre y es una nueva versión de la apuesta argentina Maestros del asado, que nace con el objetivo de tener más contenido para el público de México y Centroamérica.