Producción
Cada año se producen aproximadamente 150 mil litros de raicilla
“La raicilla se consume por sentimiento, mucha gente que se va al norte entonces la melancolía gana, vienen y toman la raicilla o se van y se llevan sus buenos litros de raicilla”, refirió.
Dijo que antes de que concluya la administración federal podrían obtener la denominación de origen y reconoció que aún falta trabajar para eliminar el estigma que existe hacia la bebida.
La raicilla se produce en 16 municipios de Jalisco y en Bahía de Banderas, Nayarit. Cada año se producen 150 mil litros de raicilla, una producción limitada pero “es artesanal y es lo que da su característica y su valor”, consideró el líder de los productores de la bebida.