FIL. El lado exquisito del festival literario
Sabores y Memorias, Portugal en su mesa puede disfrutarse en Los Vitrales del Hilton
El r esta urant Los Vitrales del Hotel Hilton Guadalajara albergan del 24 de noviembre al 2 de diciembre en el marco de la Feria Internacionaldel Libro de Gua da la jara, el festival gastronómico“Sabor es y Memorias, Portugal en su mesa ”, en el que participan el chef portugués Luis Tarenta y el chef ejecutivo del hotel Hilton, Juan Carlos Gómez Ramírez, quien ha gestionado y participado con la FIL este tipo de festivales con el país invitado a la feria, desde hace más de 15 años. El forma to del festival será tipo buff et. El horario es solamente durante la comida de 13:00 a 17:00 horas.
Palabra de chef
El chef ejecutivo de Hilton Juan Carlos Gómez, comentó que “Lo que hacemos siempre en el festival es precisamente una combinación entre ambas gastronomías… entre la mexicana y la del país invitado. El buffet se divide en dos y la mitad de los platillos que se ofrecen sonde la gastronomía portuguesa y la otra mitad son de platillos regionales de todo México”.
Por su parte el chef Portugués Luis Tarenta dijo que “en la gastronomía portuguesa los principales ingredientes son el vino, el pan y el aceite de oliva.
La mitad de los platillos que se ofrecen son mexicanos y la otra portugueses