Mexicana, una de cada 5 cervezas a escala global
Desde 2010, México es el principal exportador de cerveza a escala mundial, mientras que actualmente una de cada cinco cervezas exportadas en el mundo es producida en México, informó el Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi)
En 2016 México se ubicó como el cuarto país productor de cerveza en el mundo, después de China, Estados Unidos y Brasil, con una producción de 10.5 mil millones de litros, lo que significó un crecimiento de 7.8 por ciento respecto al año anterior
En un comunicado Inegi señaló que la elaboración de cerveza se ubica entre las 14 actividades más importantes de la producción manufacturera del país, por debajo de la refinación de petróleo, la fabricación de automóviles y camionetas, entre otras.
El organismo destacó que la diferencia entre las exportaciones e importaciones de cerveza es cada vez mayor, puesto que en 2016 México exportó 2 mil 814 millones de dólares de cerveza e importó 201 millones de dólares, con lo que alcanzó 2 mil 614 millones de dólares de superávit comercial.
Indicó que cuatro de cada diez pesos del valor final de cada cerveza es valor agregado o valor nuevo, que esta actividad añade durante el proceso de producción
Asimismo, refirió que las empresas dedicadas a la elaboración de cerveza son más grandes que el promedio de la industria de las bebidas e importantes generadoras de empleo.
Entre 2003 y 2016, las exportaciones de cerveza que se destina- ron a Estados Unidos crecieron 2.1 veces, pasando de mil 219 a dos mil 575 millones de litros, apuntó el instituto. Los cerveceros artesanales de México y Estados Unidos brindarán juntos, con el lanzamiento de ocho cervezas realizadas entre productores de ambos países, a fin de celebrar ambas industrias agropecuarias.
El Departamento de Agricultura estadunidense (USDA), con el apoyo de Brewers Association y Acermex, lanzó una convo- catoria para buscar cervecerías interesadas en participar en un proyecto colaborativo transnacional, a fin de crear una cerveza que celebre lo mejor de ambas industrias.
De acuerdo con la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex), en cada colaboración el cervecero mexicano viajó a Estados Unidos para diseñar una receta, cuyo resultado fueron creaciones que acercan lo mejor de ambos países: lúpulos frescos, cocos, toronjas, limón e incluso mole y chapulines.
“Estas colaboraciones celebran la estrecha relación que mantienen las industrias agropecuarias de ambos países (México y Estados Unidos)”, afirmó la asociación en un comunicado.