Soriana busca consolidar el concepto de cocina Avenida 9
Se trata de una oferta que solo se tiene en tiendas emblema, en la que el cliente puede elegir comida de diversas estaciones
El concepto gourmet de Soriana, conocido como Avenida 9, localizado en el interior de las tiendas, en el que los comensales pueden disfrutar de distintas estaciones de comida, es uno de los proyectos con más relevancia de la compañía y del que buscan su consolidación, aseguró Mauricio Hiriart, director de Alimentos Preparados de Organización Soriana.
El directivo explicó que el concepto de Avenida 9, que solo se encuentra actualmente en las tiendas emblema de Soriana, como las localizadas en avenida Humberto Lobo, en San Pedro Garza García, y en Miyana, en Ciudad de México, busca ser consolidado y replicado en otras tiendas, aunque con un concepto un poco más reducido. “En una oferta muy variada, donde ponemos en evidencia la alta calidad de los productos que se compran en nuestras tiendas, porque todos los insumos son provenientes de la tienda... en el caso de San Pedro son 10 estaciones, tenemos comida mexicana, italiana, ensaladas, sándwiches, ceviches y tostadas, tenemos pizzas, tacos, tenemos ensalada, de tortas”, detalló. La finalidad, explicó Hiriart, es ofrecer una experiencia diferente al consumidor, para que encuentre una razón más para asistir a Soriana, pues el desarrollo del comercio electrónico promueve que las personas ya no necesiten visitar las tiendas. “Es extremadamente relevante, es más caro, un 40 por ciento más caro que hacer una zona normal de alimentos, nos va a ayudar a consolidarnos como la mejor experiencia de comida en una tienda de autoservicio”, comentó.
Hasta el momento, la expansión de este concepto se ha dado en las tiendas Contry, en Nuevo León, además de la de Tacubaya, en la Ciudad de México, donde Avenida 9 se replicó, aunque con una cocina central en lugar de las estaciones, sacrificando el tamaño, pero no la calidad, explicó el directivo. “Este año vamos a consolidar, estamos validando, el concepto reducido arrancó en diciembre del año pasado, estamos afinando temas de menú, detalles operativos, para que nos dé lo que se requiere a nivel de retorno de inversión, para así poder hablar de temas de expansión”, comentó.
Además, resaltó la alianza estratégica que ha formado Soriana con Café Punta del Cielo, en un esquema de franquicias, donde han abierto cinco sucursales en el interior de Soriana, en busca de inaugurar otras cuatro este año.