Martin Wolf

Cena de fantasía con Hume, Smith y Keynes

Del apogeo de la Ilustración escocesa vendrán David Hume, filósofo, historiador y economista monetario pionero, y su amigo Adam Smith, autor de La teoría de los sentimientos morales y La riqueza de las naciones.

Maynard Keynes, fundador de macroeconomía, será mi tercer invitado. Mágicamente voy a actualizar a los tres sobre los acontecimientos desde su época. Los méritos y fallas de la economía de mercado contemporánea serán el foco de discusión con Smith y Keynes. Con Hume, agregaré acontecimientos culturales, históricos y políticos más amplios. También espero preguntarle a Hume y Smith sobre el surgimiento del nacionalismo, especialmente en Escocia.

La cena se realizará en la biblioteca del Reform Club. El Reform, del que soy miembro desde 1982, está inspirado en un palacio renacentista italiano. El chef será Alexis Soyer, el primer chef del Reform y amigo de Florence Nightingale, quien revolucionó la cocina en el ejército británico durante la guerra de Crimea.

Limitado a tres platos, que Soyer consideraría ridículamente pocos, voy a elegir tres de sus platillos: Saumon au Naturel, Mutton Cutlets Reform y Turkish Delight. Planeo beber algunos de los vinos más famosos que se hayan hecho jamás. Con el salmón, tomaremos Le Montrachet Domaine de la Romanée-Conti 1978.

Finalmente, llegará un Château d’Yquem 1921. Los tres se van a servir con la máxima perfección.