Baja la venta de pan de muerto un 15%
La temporada de Día de muertos, representa un repunte mínimo en la venta del pan que tradicionalmente se ocupa en cada una de las ofrendas que forman parte de los alteares que en esta fecha colocan las familias, informó el representante del sector tahonero en esta zona, Eligio Gutiérrez Romero.
De acuerdo con el balance que hacen, cada año la comercialización de ese tipo de productos baja un 15 por ciento aproximadamente, es por eso que quienes se dedican a esta actividad han buscado hacer variaciones en el producto que les permita seguir presentes en el mercado.
Las condiciones socioculturales han ocasionado que la cantidad de personas que soliciten el pan de temporada, sea cada vez menor, pero no deja de ser una tradición que sigue presente en la población, por ello, aunque ya no representa el máximo volumen en las ventas, sigue en los estantes de quienes se dedican a esa actividad.
Es cierto que, se presenta una compra mayor de pan en esta temporada, pero ya no es tan representativa como en años anteriores, por el contrario el pan que se ha mantenido en la preferencia de la ciudadanía es la rosca de reyes, la cual aun cuando han pasado las fechas principales, la gente continua solicitando, indicó Gutiérrez.
Mientras tanto, destacó que en el mercado “La Purísima”, de esta ciudad, alrededor de un centenar de comerciantes se instalaron para ofrecer productos para “Todos Santos”, como son velas blancas y amarillas, canastas que son hechos por artesanos de Ajalpan, tenates de palma que vienen principalmente de la Mixteca, al igual que los petates, inciensos, copal, productos que indican siguen teniendo demanda.