CLAVES

Su legado

Publicó más de 25 libros traducidos al inglés y alemán, entre ellos el best seller The Taste of Mexico; La cocina de los dioses del agua, y Patricia Quintana: Recetas de los sabores de México.

Premios

Obtuvo reconocimientos como el Laurel de Oro, de la Asociación México-España, y el Empresario Restaurantero del Año, de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en México.