Disminuye 80% venta de tortilla artesanal de Santa María Coapa

La venta de tortillas por parte de mujeres de Santa María Coapan registró una reducción de 80 por ciento, debido a las restricciones sanitarias que decretó el gobierno del estado, tras la prohibición de vendedores en las calles y la reducción de aforo en mercados.

María Isabel Hilario Morales, quien lleva más de 30 años dedicada a la elaboración y venta de tortillas, señaló que las vendedoras enfrentan una de las peores temporadas, ya que las compras cayeron entre 70 y 80 por ciento, loquerepercutióensueconomía.

Explicó que ante la pandemia por covid-19 se desató una crisis económica, por lo que en casa venta se obsequian dos o tres tortillas, además de que se cuidan las medidas de higiene con el uso de cubrebocas, gel y protección al cobrar.

Comentó que 200 mujeres se dedican a esta actividad, en las que algunas recorren casa por casa para vender; otras realizan entregas directas en domicilios y restaurantes y el resto se instala en los mercados de la ciudad, entre ellos, en el 16 de Marzo. Señaló que ante las restricciones sanitarias, las ventas de tortilla echa a mano se desplomaron.

“Las vendedoras de tortilla inician su jornada desde las 5 de la mañana cuando llevan al molino a moler el nixtamal y regresan a sus hogares para hacer las tortillas, las cuales salen a vender a partir de las 8 de la mañana y hay quienes concluyen su jornada a las 10 de la noche, sobre todo en estos meses de pandemia cuando tienen que situarse en puntos estratégicos”.

Aunado a lo anterior, indicó que con la Carrera de la Tortilla programada en la primera quincena de agosto se reportara un incremento en ventas, sin embargo, éste evento se suspendió.

Por lo anterior, señaló que las tortilleras confían que en septiembre se mejoren las ventas, “que la gente salga un poco más de sus domicilios, los negocios de tacos y restaurantes ya comenzaron a abrir sus puertas, y que ellos vayan teniendo más demanda en sus servicios para que esto les beneficie”, dijo.