En Tianguizolco buscan conservar el maíz criollo
Feria. El 90 por ciento de los pobladores se dedica a la siembra y sufrieron un retraso en la cosecha por la falta de lluvia
PUEBLA
Un aproximado de dos mil habitantes de la localidad de San Miguel Tianguizolco, cifra que corresponde al 90 por ciento de la población, se dedican al cultivo del maíz blanco, azul y rojo, que convierten en alimentos novedosos como helado, tartas, galletas, atole, totopos, palomitas, pinole, elotes y esquites.
En la tercera edición de la Feria del Maíz, un total de 35 expositores mostraron al público sus mejores creaciones a base de este ingrediente criollo que buscan prevalecer, ya que el mal clima de 2022, retrasó hasta por tres meses las cosechas de la siembra que esperaban en agosto para recuperar la inversión con la venta de estos productos en otras regidores del estado de Puebla.
En entrevista para MILENIO Puebla, el organizador del evento, Isaías Robles Sánchez, dijo que en estos tres días de venta se espera recuperar un 60 por ciento, ya que en algunos casos solo han podido recuperar el 50 por ciento de su siembra para transformarla en los productos antes mencionados.
"El 90 por ciento de la población se dedica a la producción del maíz, la transformación y la comercialización del maíz en diferentes
manifestó._ puntos del centro del país, como es la Ciudad de México, Tlaxcala, Puebla, Toluca y Estado de México, son los lugares donde la gente se dedica a vender sus productos",
“El objetivo principal es la reactivación económica de nuestra localidad con diversas creaciones, muchas novedosas para que atraigan a la gente de otros puntos del estado y puedan ver cómo tratamos de salvar la conservación del maíz blanco, rojo y azul” Isaías Robles
Organizador del evento
Relacionar a la estética, entendida como una rama de la filosofía que estudia a las artes en general