Atlixco. Helados con sabor a la temporada decembrina
Los costos no tendrán ningún incremento pese al aumento de todos los insumos para la elaboración, con el fin de no afectar a la clientela; además, habrá “piquete” de mezcal para el helado de ponche
La magia navideña ya se puede sentir en el municipio de Atlixco, y prueba de ello son los cinco sabores de la temporada que ofrece la Heladería Ximitl, con ellos los visitantes podrán recordar momentos de la infancia, con la familia y hasta de la visita a la famosa Villa Iluminada, ya que en cada cucharada podrán degustarse diversas experiencias y texturas que trasladarán a los mejores recuerdos.
Este negocio de emprendedores encabezados por el señor Gerardo Morales Ximitl, su hijo Adán Morales Ximitl y su nuera Liliana Rojas, arrancó con la temporada más esperada para sus clientes, y han puesto a la venta los helados sabor Ponche con piquete, Villa Iluminada, Aguinaldo Navideño, Polvorón Sevillano y Manzana Canela.
En entrevista para MILENIO Puebla, detallaron que sus costos no tendrán ningún incremento pese al aumento en todos los insumos con los que elaboran los
Propietario helados, esto con el objetivo de no afectar la economía de sus clientes y para que puedan probar por primera vez sus creaciones. El precio para adquirir los helados es de: chico en 35, mediano en 40 y grande en 45 pesos.
El tradicional ponche caliente que resalta las frutas de temporada se ha convertido en helado, este mismo sabor se podrá sentir en cada cucharada con trozos de manzana, tejocote y guayaba.
Esta creación fue mejorada en este 2022, ya que le han agregado el famoso "piquete" con notas de mezcal "El Amate".
"El tejocote viene de las faldas del volcán, presentamos la guayaba que viene de aquí de San Diego Acapulco, la manzana igual viene de las faldas del volcán. Tenemos la caña de Izúcar de Matamoros, la piña la traemos de Veracruz hasta Atlixco y lo mezclamos con el licor de tejocote, las pasas y un toque de canela junto con jamaica para darle un toque más ácido, muy rico", aseguró Liliana Rojas.
Con el objetivo de apoyar a la economía local, la mayoría de sus ingredientes son adquiridos con productores locales de la región.
Para los amantes del polvorón sevillano, el helado tiene una textura cremosa y el mismo sabor de este dulce de temporada; sin duda, lo frío del postre hará sentir a sus comensales otra experiencia.
Para recordar la infancia con el tradicional aroma a aguinaldo de dulces a granel, galletas de animalito y frutas de temporada, Helados Ximitl creó un helado para trasladar a sus clientes a la niñez, algo que solo se puede hacer en Atlixco.
Por otra parte, la Villa Iluminada es uno de los eventos más relevantesendiciembreparaestePuebloMágicoyenhonoraesteespectáculo navideño, la familia Ximitl transformó los colores, olores y sabores en un helado. Es una creación para tomar fotografías y disfrutar al cien por ciento, ya que es diferente a los otros sabores, al ser una explosión en el paladar.
Uno de los aromas que más nos recuerda al mes de diciembre es el de manzana canela y esa inspiración fue congelada en otra de las creaciones Ximitl, con pedazos de esta fruta, una consistencia cremosa y un toque de canela hacen la magiaparapodercomerselaNavidad en cada cucharada.
Helados Ximitl se encuentra en el municipio de Atlixco, en la calle 4 Norte número 2, en Avenida Hidalgonúmero508,enla3Poniente y15Sur,ysunuevalocacióndentro de la Terraza El Amate.
“Una explosión de sabores y color, eso reunía lo que nosotros queríamos que fuera la Villa Iluminada. Se cumplió el objetivo y fue uno de los más vendidos”
Gerardo Morales Ximitl