Tiene el sur del estado, potencial en platillos
La zona sur de Tamaulipas tiene potencial gastronómico al estar rodeado de agua, pero además, porque convergen con las huastecas que incrementa la variedad de platillos, afirmó el chef Jesús Gibaja.
Durante la grabación de cápsulas en playa Miramar de Ciudad Madero, el titular del programa “México de Mil Sabores”, consideró que la zona puede crecer en este tema si se aprovechan las fortalezas que tiene.
“Hay una combinación maravillosa porque están pegados con Veracruz, a la huasteca, hay un mestizaje gastronómico impresionante, encontramos productos del mar, me parece importantísimo que se den a conocer y que la gente sepa que están en nuestro país”.
El “Chefcito” como también se le conoce, dijo que el estado tiene bellezas y virtudes, con buenas condiciones geográficas, con un litoral enorme y un altiplano que da vida a cantidad de productos que se van a todo el país. “Hay muchas fortalezas, en mi tema la gastronomía, hoy en día existe un boom del turismo gastronómico y México está en el ojo a nivel mundial, que mejor que saber que en Tamaulipas hay productos de la mejor calidad, algunos que solo se encuentran en esta zona, sobre todo hay gente trabajadora”.
Las Escolleras en Playa Miramar, fue el sitio en donde se colocaron los equipos de grabación, situación que causó la expectación de los presentes. Durante la elaboración de un platillo de camarones, el chef aseguró que lo mejor es consumir productos nacionales, ya que los que llegan de otros países son congelados y disminuye la calidad. “Queremos mostrar el producto local endémico y el trabajo de la gente del campo, en el caso de esta zona del mar y del río. Tratamos de que se difunda este mensaje. Es mejor que consumamos productos nacionales, en el tema de productos del mar, apreciemos los que hay y hagámoslo trascender”.