A la baja el consumo de carne en Tampico Alto

DDisminuye en un 30 por ciento la matanza de reses en el Rastro de Tampico Alto, debido a que los carniceros reportan bajas ventas en este año, aunado a la Semana Santa que terminó hace poco, fecha en que las familias prefieren consumir pescado.

Patricio Escamilla Ruíz administrador del Rastro en este municipio, detalló que con el alza de precios y el desempleo que se vive en la zona norte del estado, son pocas las familias que continúan con la compra de cárnicos para preparar las comidas en sus casas. “Ha venido a la baja la matanza, desde que paso Semana Santa no se ha recuperado esto, con eso de que mucha gente deja de consumir carne en estas fechas y esto se suma a los problemas que se han agravado este año por el desempleo, compran menos carne, prefieren productos más baratos”.

Escamilla Ruíz, indicó que anteriormente llegaban los carniceros hasta dos veces por semana para que sean preparadas sus reses y posteriormente trasladarlas hacia sus diferentes negocios para comercializarlas. Pero ahora, van una sola vez y no vuelven en un tiempo.

“Aquí antes venían seguido, todo es dependiendo como les vaya en la venta, si se les acaba el producto o no, ahí nos damos cuenta que ya no vienen tan seguido como antes porque está baja la compra, hay a quienes no los volvemos a ver en un buen rato, porque todavía les queda producto”.

De manera general, dio a conocer que mensualmente se matan de 35 a 40 reses en el Rastro de este municipio, lo que representa un 30 por ciento menos a comparación de años anteriores.

Cabe hacer mención que en este lugar llegan los carniceros con sus reses y pagan casi 100 pesos en degüello, más otros 250 pesos para sea preparado el animal antes de que se lo puedan llevar a sus negocios.