Huasteca. Pánuco celebrará el Primer Festival del Zacahuil
Rodeada de toda una muestra cultural, este encuentro de gastronomía que tendrá una premiación a la mejor pieza presentada; buscan resaltar la virtud de este platillo típico y su significado en la tradición regional
Promotores culturales anuncian el Festival del Zacahuil, a realizarse el próximo 30 de marzo en el municipio de Pánuco en coordinación con la dirección de Cultura, donde se premiará al mejor sazón, mientras que los demás se les hará entrega de un reconocimiento.
Juan Campero Martínez y Raythi Faride Torres Ayach, ambos promotores de la cultura Huasteca asistieron este martes para dar a conocer el evento e invitar a las familias de esta zona para que asistan, ya que se trata de algo cien por ciento familiar familiar.
Raythi Faride Ayach, informó que el objetivo de su realización es reconocer este platillo nativo de Pánuco, y que además los ha representado a nivel internacional. Es por ello que se quiere premiar al mejor sabor, para ello estarán trabajando con un grupo de jueces, quienes deliberarán el resultado.
“El evento dará inicio a partir de las 10 de la mañana con presentaciones artísticas por parte de grupos de la Casa de la Cultura del municipio (Pánuco) con tríos infantiles, la rondalla de esta institución y bailarines de huapango, que son los que estarán amenizando el evento”.
Los organizadores, señalaron que en esta primera emisión tienen una expectativa positiva, ya que han tenido acercamiento con personas de municipios como El Higo, Tempoal y Pueblo Viejo, de donde ya tienen participantes, pues se han interesado en la dinámica de trabajo que se llevará a cabo.
“Esperamos una notable asistencia a esta actividad por la expectativa que se está creando, ya que hemos estado muy abiertos en la invitación y por ello ya nos están empezando a contactar, las inscripciones estarán abiertas hasta un día antes del evento”, comentó.
Los organizadores de este Primer Festival del Zacahuil, refieren que se trata de una fiesta que durará prácticamente todo el día, ya que parte del programa se encuentra considerado una degustación de zacahuil de todos los participantes para todos los asistentes y más tarde una verbena popular, con la participación de grupos locales en vivo. Para ello se tiene contemplado el cier re de la calle Ignacio de la Llave.
El Zacahuil o Zacahuile (“Tuza en Canasta” en lengua náhuatl) se trata de una joya gastronómica procedente de la Huasteca.