Bimbo reemplazará parte del azúcar en sus productos

El director general de Grupo Bimbo, Daniel Servitje, informó que la compañía lanzó al mercado una nueva línea de pan dulce con menos azúcar y otros ingredientes, misma que se comercializa desde hace algunas semanas en México, y que está en línea para contrarrestar los problemas de obesidad.

Durante la presentación de la primera edición de la carrera Global Energy Bimbo, directivos de la firma detallaron que la reducción promedio de azúcar en la categoría de pan dulce es de 8 por ciento; no obstante, en esta nueva línea va desde 5 hasta 35 por ciento menos, además de contener el edulcorante stevia.

Servitje refirió que la innovación es una de las principales herramientas para concretar esos cambios.

Dijo que de los ingresos totales de la compañía, México representa hasta 35 por ciento, en tanto que a escala mundial, Bimbo posee una participación de mercado menor a 4 por ciento, por lo que todavía tiene “una presencia modesta”.

Luis René Martínez, director de asuntos corporativos de la firma, dijo que la reformulación en los productos representa entre 30 y 35 por ciento de su portafolio.

Refirió que el IEPS de 8 por ciento a productos con alto contenido calórico es un tema de política pública que debe ser revisado.

Explicó que autoridades, la academia y el sector empresarial participan en lo que han llamado el Observatorio Nacional, con el que pretenden revisar los efectos positivos o negativos de esta medida y sus consecuencias ante el problema de obesidad en México. m