Empresa atunera mexicana crece a doble dígito al año
En 2017 producirán 10 millones de cajas, es decir, 1.7 millones de latas al día; la planta consumió 60 mil toneladas de atún, dice José Alberto García, director de Operaciones
Tuny, empresa mexicana dedicada a la pesca y comercialización del atún, tiene una fuerte inercia al crecer cada año a doble dígito, y este 2017 no será la excepción, por lo que espera cerrar con 10 o 12 por ciento en su planta de procesamiento de Manzanillo.
En un recorrido por las instalaciones, el director de operaciones de la firma que pertenece a Grupo Mar, José Alberto García, dijo que este año producirán 10 millones de cajas, es decir, 480 millones de tapas o 1.7 millones de latas al día, además de que la planta consumió 60 mil toneladas de atún. “En Colima somos uno de los principales empleadores, la plantilla laboral en Manzanillo es de alrededor de 2 mil 300 personas, y detonamos proyectos adicionales como la planta de envase que tiene la marca en la entidad”, comentó.
Tan solo en la planta se facturan más de 4 mil millones de pesos al año en todo el proceso de pesca y procesamiento del atún; además, destacó el directivo, exportan a países como Canadá, Estados Unidos y de Centroamérica.
Hizo hincapié en ser “la primera empresa mexicana que ingresa a Medio Oriente con atún mexicano; acabamos de entrar a Qatar, donde se mandaron 300 mil latas, no fue mucho, pero lo importante es entrar al mercado musulmán. En Rusia trabajamos fuerte, ya que contamos con la certificación Halal”, comentó.
Destacó que la participación de Tuny en el mercado nacional es de más de 35 por ciento; “creemos que la brecha contra el líder cada vez se va haciendo más pequeña”.
Es la primera firma nacional que entra a Medio Oriente, donde enviaron 300 mil latas
Comentó que durante la época de pesca se capturan atunes hasta de 80 kilogramos, mismos que se venden a países europeos que son los más interesados en ejemplares como esos, mientras que los de menor peso, de 40 kilos para abajo, se quedan en el mercado nacional.
Explicó que en Ensenada, BC, prácticamente ya empezó a funcionar aunque no completamente como se quiere, una planta que inicia con la pesca, industrialización y comercialización con sardinas.
Detalló que es una planta con tres barcos sardineros, una línea de enlatados en sardinas en tamaño oval y también el cuarto club que es donde vienen tres porciones, en cajas pequeñas; “vamos a hacer esas dos presentaciones de sardina, además de sardina congelada para mercados asiáticos. “Lo que estamos buscando es darle un mayor valor a la sardina para consumo humano; por razones de precios, procesos, la sardina se ha canalizado más al tema de hacer harinas, cuando puede ser aprovechada en mejor proporción”, dijo.
Comentó que la inversión entre los tres barcos, la planta y las cosas que aún faltan por realizar e implementar fue de 500 millones de pesos; ya tenemos la primera etapa, mientras que la segunda tardará aproximadamente seis meses, y se crearán 200 empleos directos.
El directivo de la planta destacó, sin entrar en detalles, que también venden helicópteros pequeños conocidos como “mosquitos”, los cuales sirven para que el personal que vuela divise de manera más rápida los cardúmenes de atún en el mar y no se utilice todo un buque para llegar. “El modelo es R44 y como para ponerlo en un ejemplo, es como un Tsuru, que es bajo costo de mantenimiento, muy buena operatividad y se usan en la pesca; cada barco lleva un helicóptero a bordo, tienen un radar especial para divisar pájaros y es cuando debajo de las aves que sobrevuelan una zona existe una cadena alimenticia”, explicó.
Detalló que una vez que los barcos regresan después de menos de 60 días, colocan el atún en frigoríficos especiales que tienen una capacidad de 6 mil toneladas. m