Campeche

MÚSICA, TRADICIÓN, BUENA COMIDA Y MAR, MUCHO MAR, TE ESPERAN EN UNO DE LOS LUGARES MÁS HERMOSOS QUE HAY EN MÉXICO. SUS SABORES SON UNA FORTALEZA DE COLOR, TEXTURA Y TRADICIÓN.

Dicen que en Campeche se libraron muchas batallas contra piratas y ladrones y que nunca, nunca cayó ante esos embates. También dicen –y lo confirmamos– que al visitarla por primera vez, terminas enamorado de la perfecta armonía de sus calles, muros invencibles, pórticos y murallas, barrios que guardan tradiciones, historia, cultura y orgullo. Todo eso la llevó a quedar inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de diciembre de 1999.

Cuando visites este maravilloso puerto ya no será solo un dicho, verás que la realidad rebasa por mucho lo que reza la copla popular: “Este es Campeche, señores, la tierra del pregonero, se levanta con el sol y se oye con los luceros...”.

En Campeche notarás que el colorido hace recordar un poco a esas otras capitales mexicanas, donde lo colonial de sus construcciones las coloca con exacta hermosura en cada recuerdo, aunque aquí, hay que decirlo, se verá superada cualquier referencia porque el mar no se calla, es evidente que la vida de su costa hace a Campeche, extraordinariamente especial.

Viejas casonas de colores, con amplios ventanales y techos altos, permanecen perennes al tiempo gozando del privilegio del paso de los años, y cuyos habitantes habitan gustosos porque es el corazón vivo de un lugar cuya belleza no cesa y cuyas murallas protegieron para fortuna de nuestras almas viajeras. Y justo de esa ubicación envidiable, clima y mestizaje, nace una tradición gastronómica que puede ir de lo muy sencilla y reconocida, como una marquesita con queso de bola, hasta el pan de cazón, que en todo lugar sigue siendo el platillo más típico de esta zona de la península. Bwostelmann, Pilar Cabrera, Poncho Cadena, Karla Enciso, Jonathan Gómez, Eduardo Morali, Gabriela Cruz, Josefina Santacruz, Diego Sobrino, entre otros. eso sí, te irás con un gran sabor de boca. Nuestras sugerencias para comer: manos de cangrejo, caviar campechano y el pan de cazón. Detalles en lapigua.com.mx