El IPN crea cubiertos comestibles de arroz

Científicos mexicanos crearon cubiertos comestibles, elaborados con salvado de arroz. Además de contener este grano que ayuda a mejorar la nutrición, contribuye al cuidado del medio ambiente. Los utensilios fueron desarrollados por investigadores del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi), del Instituto Politécnico Nacional (IPN).

En México, el salvado de arroz es alimento para animales, esto debido a que se enrancia en corto tiempo; sin embargo, los expertos politécnicos controlaron la oxidación del producto y así desarrollaron también mazapanes y totopos altamente nutritivos.