Pan de muerto. Una experiencia que conquista todos los paladares
Con la clásica receta de pan de muerto, en la que el azhar, la naranja y la canela juegan un rol protagónico; Comal de Piedra se estrena con diversas propuestas para darle la bienvenida a la fiesta de los difuntos.
“Experienciasensorial”escomo elchefOthonGayossotitulalasopcionesquehacreadoparadegustar en Comal de Piedra, donde se puedeencontrareltradicionalmaridaje que logra el pan de muerto con un chocolate oaxaqueño o bien un café de altura; pero también se puede saborear la propuesta que presenta al acompañar el pan de muerto con un Martini.
“La idea es que el comensal no solo se quedé con el gusto de probar el tradicional pan de muerto, sino que lo acompañe con un coctel; así fue como creamos Martini ofrenda”, explicó Gayosso al referirse a la bebida que contiene el clásico dulce de calabaza en pure y se acompaña con amaretto, café expresso y vodka, haciendo de los ingredientes una combinación perfecta.
“El coctel es un poco intenso en sabores hacia los dulces secos y también es dulce por la parte de la calabaza de castilla”, explicó el chef, quien en su búsqueda por innovar en la gastronomía y ser leal a la filosofía del restaurante, al combinar los tradicionales sabores mexicanos con elementos que le dan un toque muy singular a sus propuestas; también presenta el Postre Pan de Muerto, que acompaña con un sabayón de naranja, una espuma de azhar y un helado 20.