2019 Inicia operativo Cuaresma

Como parte de las actividades del operativo Cuaresma, que realiza cada año la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), en la Región Laguna, se dio el arranque en un supermercado de Gómez Palacio.

Se inició con un curso de manejo higiénico de alimentos al personal expendedor de productos de mar de la tienda, mismo que se impartirá en cada centro comercial de la región.

Posteriormente, se toma una muestra del producto de mar que se vende, en tres partes, una la analiza Coprised, la segunda muestra es la tienda quien realiza el análisis, que sirve para hacer una comparación de resultados, y la última es una muestra testigo.

Además, se realiza un muestreo y análisis del hielo utilizado para su conservación, así como del agua que se utiliza en los procesos de lavado, preparación y acondicionamiento en estos establecimientos.