Cocinas, el centro de negocios familiar L
Abiertos, más íntimos, supertecnologizados, ‘verdes’ o minimalistas, estos recintos hogareños pretenden facilitar la rutina diaria.
a cocina es el hub del hogar, algo parecido a un centro de operaciones en torno al cual se desarrollan las dinámicas familiares. Por ello, su diseño se vuelve crucial y se extiende o tiene implicaciones en otros espacios de la casa. Y si las dinámicas familiares se transforman, la cocina cambia para facilitarlas.
Bajo esa premisa, los diseños que predominarán en los siguientes años se materializan en propuestas que, además, suman tendencias ambientales, de nuevas tecnologías y de pensamientos o búsquedas en torno al estilo y la calidad de vida.
Para quienes apuestan por el lujo, la definición de ese concepto sigue en movimiento. Erin Lilly, gerente de Estudio de color, material, acabado y producto decorativo para diseño industrial de Kohler, y quien estuvo presente en Design House, dentro de Design Week 2019, comenta que el lujo ahora tiene que ver con una experiencia más personalizada.
Lilly explica que el lujo se relaciona con algo que va más allá del color, la textura y los acabados; se refiere al potencial de generar bienestar y emociones, y, en ese sentido, tiene más que ver con el arte. Por eso, los diseños ahora tratan de generar experiencias
multisensoriales, más inmersivas y, al mismo tiempo, más conectadas con la naturaleza.
Las cocinas de lujo que antes se diseñaban sólo para ser vistas, comienzan a ocuparse; quienes las pagan quieren cocinar en respuesta a dinámicas como el slow
food (en contraste con la fast food), y las personas se dan el tiempo para preparar sus propios alimentos.
Otra nueva dinámica es compartir la responsabilidad de las labores hogareñas, fuera de los roles en los que la mujer o la mamá ‘tiene que hacerlo’; ambos pueden preparar los alimentos.
Para Lilly, tampoco hay que olvidar que “preparar la comida se está volviendo un evento social; los jóvenes se reúnen para cocinar juntos los platillos. Invitas a amigos a casa para enseñarles cómo preparar un platillo”.
La cocina se convierte “en un espacio de convivencia, de ejercicio comunitario, de entretenimiento”, comenta la experta.
Hacia adelante, uno de los retos en estas áreas seguirá siendo cómo incorporar tecnologías ecoamigables sin sacrificar el diseño y, en medio de una crisis ambiental, cómo reusar materiales.
Lilly aclara que, en cocinas, las tendencias son muy diversas, más, cuando se refieren a un estilo personal; depende de los rituales familiares preferir o no una cocina abierta al centro de la casa y fusionada con otros espacios.
Para el director de la Unidad de Negocios High End, de Mabe, José Luis Diez, en la cocina se ha impuesto una tendencia de renovación en un menor lapso, en busca de diseños más funcionales y en boga, donde los tonos metálicos, por ejemplo, siguen presentes y el cobre se abre espacio.
Mabe lanzó, en octubre, su línea personalizable de electrodomésticos CAFÉ, en la que destacan los acentos cobrizos.
Luis Navarro, director de Consentino México, que diseña, fabrica y provee cubiertas para cocinas, menciona una tendencia que predomina en el mercado
nacional y que es la de “invertir más en la cocina con espacios más vistosos”. Señala que, en un avalúo comercial, la cocina suele representar entre 5 y 10% del valor total del inmueble.
Dado que la cocina se reconoce como un núcleo familiar de convivencia y tiende a usarse como comedor y antecomedor, Consentino produjo la línea Dekton Stonika, con diseños y colores semejantes o parecidos a las cuarcitas, a la piedra natural” sin serlo, y con cualidades que reducen el mantenimiento (no se mancha y es muy resistente a las rayaduras).
La diversidad en diseños de cocinas da para todos los gustos y necesidades. Aquí presentamos algunas de las características globales que están dominando.