AL PLA­TO

Perfiles Culiacan - - Contenido - Por Mary Ol­guín Fotografía: Li­ber­tad Mon­to­ya

El chef Ge­rar­do Gar­cía pre­pa­ra un ri­co pes­ca­do a las fi­nas hier­bas.

Un pla­ti­llo de­li­cio­so y nu­tri­ti­vo es es­te pes­ca­do en­cos­tra­do a las fi­nas hier­bas. Es un fi­le­te de pes­ca­do de la re­gión acom­pa­ña­do con un cre­mo­so risotto de cham­pi­ño­nes y ve­ge­ta­les a la pa­rri­lla, con un de­li­cio­so sa­bor sua­ve, así lo des­cri­be el pres­ti­gia­do chef Ge­rar­do Gar­cía Martínez, quien co­men­tó que es una re­ce­ta tra­di­cio­nal y fres­ca por la tem­pe­ra­tu­ra, ade­más de ser fá­cil, de­li­cio­so y nu­tri­ti­vo.

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