CE­VI­CHE DE CA­MA­RÓN al pas­tor

Perfiles de los Mochis - - Al plato - Por Ma­ria­na Fé­lix | Fo­to­gra­fía: Noé Mas­ca­re­ño

El ca­ma­rón es uno de las ma­ris­cos más con­su­mi­dos en el es­ta­do de Si­na­loa por­que es muy fá­cil de co­ci­nar y se pue­den pre­pa­rar en pla­ti­llos tan­to fríos co­mo ca­lien­tes. En es­te edi­ción de Al Pla­to te trae­mos una de­li­cio­sa y ori­gi­nal re­ce­ta pa­ra com­par­tir en fa­mi­lia.

IN­GRE­DIEN­TES

*200 gr de ca­ma­rón *4 onz de ado­bo

*5 gr de ce­bo­lla mo­ra­da *2 gr de ci­lan­tro

*4 onz de ju­go de li­món *20 gr de pi­ña

*Sal y pi­mien­ta al gusto

Pa­ra la sal­sa de agua­ca­te

IN­GRE­DIEN­TES:

*2 pza de agua­ca­te *4 pza de to­ma­te de ho­ja *1 pza de li­món

*Sal y pi­mien­ta al gusto

Pre­pa­ra­ción Po­ne­mos la pul­pa de agua­ca­te en la li­cua­do­ra jun­to con los to­ma­tes, sal y pi­mien­ta, ju­go de li­món y un po­co de agua. Li­cua­mos y co­la­mos.

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