Disfruta tragos con sabor otoñal

››Las barras de mixología se llenan de inspiración esta temporada, sorprende en tus próximas reuniones decembrinas con varios colores, sabores y aromas

Estamos a pocos días de que arranque la temporada decembrina, que trae consigo el cambio estacional, pero mientras diciembre nos alcanza, nosotros seguimos disfrutando del otoño.

Y es que la estación no solo inspira platillos, sino también corteja a la coctelería, con tragos interesantes y únicos que hacen uso de ingredientes que nos remontan a los colores, sabores y aromas de la temporada.

“Nos inspiró mucho el otoño, pero también el perfil que ya manejamos en Baltra que es el de tomar un coctel y darle un giro de 180 grados, manteniendo la esencia del trago pero transmitiendo una complejidad en los sabores, por lo que elegimos algunos que nos recordarán al otoño.

“Tenemos tés, fortificados, calvados (aguardiente de manzana), oportos, whiskey, que son sabores que transmiten esta parte”, comenta en entrevista Daniel Reyes, quien es jefe de barra en Baltra Bar, un cocktail bar de ins-

piración old school y “darwiniana”.

“Baltra toma su nombre de la isla a la que Charles Darwin llegó a hacer su investigación del Origen de las Especies, algo que tratamos de transmitir a través de nuestra decoración y barra”, añade.

Tú también puedes inspirarte en los sabores y colores estacionales para tus próximas festividades.

Utiliza especias, espirituosos y frutas de tu elección o bien, prueba a preparar estos cuatro cocteles otoñales cortesía de Baltra Bar.