Cambiará Liconsa por fórmula ‘ligth’
Liconsa cambiará la fórmula de la leche que distribuye a casi 6 millones de beneficiarios de manera subsidiada para que no sea etiquetada con un sello negro que advierta por exceso de grasas saturadas.
Bernardo Fernández, director de Operaciones de Liconsa, expresó que bajo los parámetros del nuevo etiquetado frontal de advertencia la fórmula de la leche excede el límite permitido en el ingrediente crítico de grasa saturada.
Esto obliga a repensar la fórmula para que no lleve ningún sello, añadió el directivo de la empresa paraestatal dependiente de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex).
Durante 15 años, la mezcla que distribuye Liconsa bajo su programa de abasto social se mantuvo con la fórmula a base de leche, extracción de grasa butírica, adición de vitaminas como la C y D, fortificación de hierro, zinc, ácido fólico y adición de grasa vegetal.
“No podemos dar un producto que tenga sello (de advertencia).
vamos a ver un producto social, subsidiado, que da el Estado, con un sello”, enfatizó Fernández.
El directivo dijo que para que la leche Liconsa no sea acreedora al sello de advertencia se tiene que bajar la proporción de grasa vegetal, ya que la tabla nutrimental del nuevo etiquetado permita hasta 10 por ciento del total de energía proveniente de grasas saturadas por cada 100 mililitros de producto.
“La bolsa es de dos litros, tiene 12% de grasa vegetal; tengo que bajarlo para que no exceda de 10 (%)”, dijo.
Fernández aseguró que reformular la leche Liconsa implica hacer cambios operativos en las 10 plantas que tiene la paraestatal en el País, así como agotarse los inventarios que se tienen.
La reformulación implica también cambios normativos y que los vuelva a revisar el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Doctor Salvador Zubirán y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), añadió.
“Tenemos el sello nutrimental, una serie de cuestiones que no podemos, al cambiar la fórmula, ya prescindir de ellos”, dijo.