7 contaminantes mientras cocinas
Una buena ventilación y purificación del aire al preparar alimentos ayuda a prevenir problemas de salud al eliminar ciertos residuos
Aunque cocinar es un ritual diario, la rutina de preparar los alimentos puede desprender partículas contaminantes e imperceptibles que pueden impactar negativamente en tu familia y traer problemas de salud a largo plazo si no existe una buena purificación del aire en el hogar.
Las partículas contaminantes y los olores presentes en la cocina se pueden eliminar con purificadores de aire de alta tecnología que los detecten, capturen y encierren automáticamente para tener un aire más limpio en toda la habitación.
Contaminantes presentes en la cocina que afectan a tu familia:
Aceite
Este ingrediente de cocina puede desprender hidrocarburos aromáticos policíclicos que pueden provocar irritación de la piel. Estos contaminantes aumentan en el aceite de oliva, ya que se quema fácilmente. Por eso, es mejor optar por procesos como la cocción o la ebullición.
Malos olores
Además de los contaminantes que se desprenden en la cocina, el proceso de combustión en alimentos como pescado, chiles, ajos y cebollas hace que se desprendan malos olores que se impregnan en la ropa y en toda la casa si no se toman las acciones necesarias.
Formaldehído
Es un compuesto químico que no siempre es perceptible
solventes como pegamentos y pinturas que se utilizan en el ensamblado de algunos muebles de cocina y en la quema de ciertos alimentos.
La exposición prolongada a este compuesto puede causar daños serios a la salud, de ahí la importancia de mantener la circulación del aire para minimizar el riesgo de contacto.
Leña y carbón
Este material que se usa en algunos tipos de hornos o fogones, puede impactar negativamente en la salud ya que de acuerdo con datos recabados por el Banco Mundial, la exposición a un fuego de leña es similar a fumar alrededor de 400 cigarros por hora además de que libera contaminantes como monóxido de carbono especialmente si se queman residuos de alimentos.
La recomendación es evitar el uso de este material en la medida de lo posible y usarlo de preferencia en espacios abiertos.
Gas
Es uno de los combustibles más utilizados y puede causar molestias a corto plazo como irritación de las vías respiratorias. Un estudio de la Universidad de Columbia Británica encontró que este material puede aumentar el riesgo de desarrollar artritis si se
mantiene una exposición prolongada, por lo que es importante mantener la cocina con aire limpio en todo momento.
Materia particulada 2.5, también conocida como PM 2.5
Es un contaminante que mide hasta 2.5 micrómetros, es invisible al ojo humano y tiene diferentes orígenes.
En la cocina pueden generarse a través de actividades cotidianas como freír o quemar alimentos, de acuerdo con un reciente estudio de la Universidad de Boulder. Además, después de procesos como la cocción, estas partículas pueden tener una concentración de 10 a 40 veces mayor que en otros momentos del día.
Moho
Se produce al freír, hervir u hornear los alimentos debido a que estas tres actividades desprenden vapor de agua que se condensa y fomenta el crecimiento de hongos en las superficies de la cocina.
El moho puede generar alergias e incluso infecciones respiratorias por lo cual es importante limpiar ese espacio con frecuencia y mantenerlo ventilado mientras se cocina para evitar que se condense el vapor.