En Puebla, 60% de la carne es de mataderos clandestinos
Con la reingeniería del Rastro Municipal se garantizarán procesos de inspección sanitaria, calidad en la carne e instalaciones
Debido a que el 60% de la carne que consumen los poblanos proviene de mataderos clandestinos, el Ayuntamiento de Puebla le apostará a que el Rastro Municipal cuente con certificación Tipo de Sector Salud (TSS) y se dejará de buscar el Tipo de Inspección Federal (TIF) para además incluir a introductores locales.
La secretaria General, Liza Aceves López comentó que la administración actual recibió un rastro en condiciones “deplorables”, por lo que el gobierno de Claudia Rivera tuvo que invertir alrededor de 12 millones de pesos para mejorar el mantenimiento.
Al anunciar una reingeniería en Industrial de Abastos Puebla (IDAP), detalló que se encontraron con rieles llenos de sarro, cámaras de enfriamiento sin funcionar y sistemas de gas ineficientes, lo cual ponía en riesgo de cerrar el rastro.
“Es evidente que la ciudad no consume 72 reces al año, se espera que tengamos un sacrificio de al menos mil mensuales que nos llevaría a 12 mil durante el año”
Liza Aceves López
Secretaria Gral. del Ayto.