ENTREVISTA

¿Por qué decidieron crear carne en un laboratorio?

— Para 2050, el mundo tendrá una población de casi 10 mil millones de personas y la demanda de carne se duplicará. Dada la cantidad de recursos naturales necesarios para hacer carne con animales, simplemente no hay suficiente tierra y agua en el planeta para satisfacer esa demanda. Queremos ofrecer un nuevo método de producción.

¿Cómo se crea la carne?

— Nos gusta describir nuestro proceso como 'nutrición esencial': porque elimina pasos innecesarios (como criar y procesar animales para obtener carne) y se centra en producir carne de una manera segura, pura y sencilla.

¿Cambiará la industria cárnica y el sufrimiento animal?

— Estamos comprometidos a separar completamente nuestro proceso de producción de la matanza de animales.

¿Realmente sabe a carne?

— Sí, porque es carne. Hemos hecho cientos de degustaciones, y la retroalimentación es siempre la misma: nuestros productos son carne, y los carnívoros devotos los reconocen inmediatamente.

¿Cuándo podría llegar a nuestros platos?

— No estamos anunciando una fecha en este momento, pero nuestros inversionistas y partidarios nos han ayudado a acelerar nuestro trabajo, así que esperamos movernos más rápido de lo que estimamos originalmente.