La comida con vino, siempre sabe mejor, así que dale ese gusto.
Coctelería. La bartender Claudia Cabrera te comparte ideas para salir de lo tradicional y sorprender a papá con unos tragos que lo harán deleitarse y, más, si le preparas algunas botanas para acompañarlo
Consentido. Uno de los regalos más comunes que se hacen para celebrar su día, son los licores y destilados, pero ¿cómo ir más allá del típico ron o whisky? Alitas Picantes Ingredientes:
4 cucharaditas de margarina sin sal 400 gramos alas de pollo sólo los dos primeros tercios del ala, cortadas por la unión del hueso y cocidas
2 cucharadas de fécula de maíz regular Maizena
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 taza de salsa picante de guajillo 2 ramas de apio desinfectado y cortado en bastones
2 zanahorias peladas y cortadas en bastones
2 cucharadas de Hellmann’s Reducida en Grasa
Preparación: Cubrir las alitas con la Maizena. En una sartén asar las alitas a fuego medio con la margarina hasta que estén bien cocidas.
ALIMENTOS Manzanas envueltas en tocino (4 porciones) Ingredientes:
4 manzanas Granny Smith 12 rebanadas de tocino
1/2 taza de azúcar mascabado El jugo de una naranja
4 hojas de tomillo fresco 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta al gusto
Preparación: Cortar las manzanas a la mitad y retirar las semillas. Cortar en sextos. Espolvorear con el azúcar mascabado cada pieza de manzana. Cortar el tocino en mitades. Envolver cada pieza de manzana con el tocino. Calentar una sartén y dorar cada manzana. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Añadir el jugo de naranja y las hojas de tomillo. Tapar y cocinar por tres minutos. Servir y espolvorear perejil. ¡Disfruta esta explosión de sabores con tus seres queridos!
Tiradito de trucha, maracuyá y hierbas silvestres Ingredientes para la trucha:
Trucha 100g
Sal de colima 2g
Maracuyá Lyo 10g
Splenda Fruto del Monje (1 sobre) LImón verde 10g.
Procedimiento: Limpia perfectamente la trucha y corta tipo sashimi, hacer una mezcla del maracuyá lyo junto con el sobre de Splenda Fruto del monje y la sal de colima. Agrega el jugo de limón y revolcar las láminas de trucha en esta mezcla.
Ingredientes para la emulsion de maracuyá:
Pulpa de maracuyá 30g Miso Blanco 7g
Salsa de Soja 2g
Dashi 1g
Chile Serrano 7g
Splenda Fruto del Monje (1 sobre)
Procedimiento: Colocar en una licuadora todos los ingredientes junto con el chile serrano previamente desvenado, licuar perfectamente alrededor de cinco minutos y pasar por un colador fino y reservar.