Restauranteros a favor de reducir el uso de popotes de plástico
Alejandra Pacheco Montero, presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que los restauranteros de Yucatán están a favor de la iniciativa del gobernador Mauricio Vila Dosal para eliminar gradualmente el uso de bolsas y popotes de plástico.
“La respuesta de los restauranteros ha sido a favor, pero hay mucha incertidumbre de cómo llevarlo al cabo sobre todo en el tema de costos y operación; sin embargo, seguimos trabajando en conjunto y disposición para todas las iniciativas que se proponen a favor de nuestro mundo”.
Alejandra Pacheco señaló que en Yucatán nueve de cada 10 restaurantes no utilizan popotes, salvo que el cliente lo requiera o lo necesite y, además, muchos son biodegradables.
“Desde hace más de cuatro años, hemos trabajado en conjunto con el Ayuntamiento de Mérida con este proyecto de popotes, mismo que se potenció con la campaña nacional”.
En cuanto a las bolsas de plástico, la lideresa restaurantera reconoció que será un esfuerzo mayor, pues dicho artículo es requerido en las órdenes para llevar.
“Es un proceso que nos llevará un poco más de tiempo, pero es importante hacer conciencia y, sobre todo, trabajar en conjunto con el gobierno del Estado para crear mejores costos y otras opciones adecuadas y amigables con el medio ambiente”.
Si hoy no se toma la decisión de eliminar del todo el uso de los bolsas de plástico es porque las opciones ecológicas tienen precios elevados, algunas veces hasta 10 veces más, resaltó.