Experiencia en la innovación gastronómica
El grupo pasa por un proceso de rebranding para refrescarse y sorprender con nuevos servicios.
Desde su nacimiento en 1981 — cuando su fundador el Dr. Guillermo Ríos Gamboa visionario y pionero de la Gastronomía en México la creó—, Ambrosía ha sido una evolución constante hasta que sus experiencias culinarias se volvieron una tradición en los eventos más prestigiados del país.
Hoy en día la empresa es dirigida por la Lic. Rocío Spínola, presidente del grupo, siendo un referente en la innovación gastronómica de México.
La incorporación de Alejandra Ríos Spínola a la directiva de Ambrosía Corporativo, influyó mucho en el cambio de imagen de la compañía. Al igual que su padre comparte la visión y novedosos objetivos para llegar a un nivel más alto.
La gran experiencia que adquirió al cursar un MBA en Harvard Business School, así como su colaboración en Union Square Hospitality Group, una de las mejores banqueteras en Nueva York, la colocan como una joven preparada y con la visión para aprovechar las oportunidades de la marca.
De este modo la fuerza de esta compañía ahora contempla ocho unidades de negocio: Ambrosía Eventos, Caterian by Ambrosía, Ambrosía Centro Culinario, Ambrosía Corporativo, Ambrosía Panadería, Good Food by Ambrosía, Bok Ludoteca, Millesime Xperience Powered by Ambrosía. La primera representa el pilar en el que se fundó el grupo y es hoy el Core Business dirigido por la Lic. Ramona Llergo Bay con 30 años de experiencia en la firma, dentro de esta unidad se realizó una diversificación al crear la marca Caterian by Ambrosía para brindar a sus clientes una solución de alimentos y bebidas para cualquier ocasión a un precio más accesible.
Para los clientes que buscan el lujo absoluto Millesime Xperience Powered by Ambrosía les ofrece momentos gastronómicos de alto nivel, la firma tiene un abanico más amplio de servicios, con el objetivo de satisfacer las distintas necesidades de sus clientes. “Ahora podemos hacer realidad cualquier tipo de evento para toda ocasión; desde una primera comunión, una boda o fiesta de fin de año, hasta las reuniones más especiales con mayor detalle”, afirma Alejandra Ríos.
Por otra parte, Alejandra dirige la unidad Ambrosía Corporativo, misma que está dedicada a operar las salas VIP de marcas como Aeroméxico, HSBC y Master Card, en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
“Se que mi papá estaría muy orgulloso de ver hasta donde hemos llegado”. Alejandra Ríos Spínola DIRECTORA DE AMBROSÍA CORPORATIVO
La marca Good Food involucra una línea de alimentos saludables, la cual nació al brindarle el servicio de comida a un gimnasio; y próximamente se convertirá en una cadena de cafeterías.
La última parte de este negocio es Ambrosía Panadería y está orientada a la elaboración de 3 tipos de pan: tradicional, gourmet y rústico. Estos productos se encuentran disponibles para otras casas de banquetes y comedores en compañías.
Ambrosía Centro Culinario, dirigido por su hermano Guillermo Ríos Spínola, es uno de los centros de capacitación gastronómica más importantes. Tiene más de 25 años de experiencia y ha graduado a 54 generaciones de chefs reconocidos en México y el mundo.
Finalmente, Alejandra anticipa que para 2019 se materializará la unidad de negocio Bok Ludoteca, dirigida por su hermana Rocío Ríos Spínola. Se trata de un espacio recreativo que fomenta la imaginación de los niños, así como un salón de fiestas que permitirá al grupo dirigir su atención a las futuras generaciones.•