PROFITEROLES DE TURRÓN CON INGLESA DE MARRON GLACÉ

- 500 g masa de tortilla

- 1 litro de aceite

- 200 g azúcar

- 1 litro de crema Lyncott - 12 yemas de huevo - Marron glacé

- 1 vaina de vainilla

- 1 litro de helado de turrón - Marron glacé picado

PREPARACIÓN

Con la masa, hacer tortillas pequeñas, cocer en comal y freír hasta inflar. Rellenarlas de helado de turrón. Hacer una crema inglesa con las yemas, el azúcar, la crema Lyncott y la vaina de vainilla y agregarle el marron glacé. Decorar con marron glacé picado.