PROFITEROLES DE TU­RRÓN CON IN­GLE­SA DE MA­RRON GLA­CÉ

Quien - - PLACERES -

- 500 g ma­sa de tor­ti­lla

- 1 li­tro de acei­te

- 200 g azú­car

- 1 li­tro de cre­ma Lyn­cott - 12 ye­mas de hue­vo - Ma­rron gla­cé

- 1 vai­na de vai­ni­lla

- 1 li­tro de he­la­do de tu­rrón - Ma­rron gla­cé pi­ca­do

PRE­PA­RA­CIÓN

Con la ma­sa, ha­cer tor­ti­llas pe­que­ñas, co­cer en co­mal y freír has­ta in­flar. Re­lle­nar­las de he­la­do de tu­rrón. Ha­cer una cre­ma in­gle­sa con las ye­mas, el azú­car, la cre­ma Lyn­cott y la vai­na de vai­ni­lla y agre­gar­le el ma­rron gla­cé. De­co­rar con ma­rron gla­cé pi­ca­do.

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