La Casasa de México
Comenzando con el pie derecho este 2019, te presentamos nuestro nuevo hogar en España: La Casa de México. Ximena Caraza dirige el proyecto y Federico Rigoletti abrió ahí su restaurante Puntarena. Entérate de qué se trata.
Exposiciones de arte, una librería del FCE, el restaurante Puntarena, lugares de coworking y mucho más es lo que ofrece este nuevo espacio mexicano en Madrid.
La Casa de México es el nuevo espacio en Madrid que ofrece una visión de la cultura, tradición y gastronomía de nuestro país. El empresario Valentín Diez Morodo aportó los recursos necesarios para su funcionamiento por medio de su fundación privada. Ximena Caraza, quien durante nueve años fue la cabeza de Proméxico en Madrid, hoy pone corazón y alma para dirigir este proyecto. “Es un verdadero orgullo, un reto y un compromiso enorme. Para mí, es dar a conocer un cachito de México en España y eso es maravilloso”, dijo.
Si en tu próximo viaje decides darte una vuelta, podrás explorar una colección permanente de arte popular, pasearte por la librería del Fondo de Cultura
Económica, deleitar tu paladar en el Puntarena, disfrutar de un aula gastronómica, así como de espacios para talleres y coworking bajo un mismo techo, ¿qué mejor?
Por otro lado, para el chef Federico Rigoletti incursionar en el mercado europeo fue posible gracias a este proyecto, en donde después de entrar en concurso, resultó ganador del espacio para poner el nombre de México en alto. Uno de los retos más importantes a los que se enfrentó el chef y fundador fue entender el mercado. “La operación en México y España es muy diferente, desde los sueldos hasta las jornadas de trabajo”, confesó.
Además, contó que el menú tiene pocas variaciones, confiando en el sabor de sus platillos. Sin embargo, nos recomendó sus tres platillos favoritos: el chorizo de pescado, el ceviche frontera y la famosa costilla. Por último, recalcó su compromiso en abrir sus distintas marcas en España. “El Porco Rosso, Café Torino y el Primos podrían ser nuestras próximas inauguraciones por allá”, concluyó Rigoletti.