Los fa­bu­lo­sos cin­co

Co­no­ce los cin­co res­tau­ran­tes no­mi­na­dos co­mo Me­jor Aper­tu­ra CDMX en Gour­met Awards.

Quien - - CONTENIDO - Por Is­sa Plan­car­te

Te pre­sen­ta­mos los cin­co res­tau­ran­tes no­mi­na­dos co­mo Me­jor Aper­tu­ra CDMX en los Gour­met Awards 2018 pa­ra que dis­fru­tes su pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca. Me­ro­ma, en la co­lo­nia Ro­mia, es uno de ellos.

COMFORT FOOD

Ha­ce años, El­sa Ro­mo ga­nó una be­ca pa­ra ir a es­tu­diar a una de las má­xi­mas es­cue­las de re­pos­te­ría en el mun­do: Es­pai Su­cre, en Bar­ce­lo­na. Des­de en­ton­ces, se ha vuel­to una de las co­ci­ne­ras jó­ve­nes más com­ple­tas de nues­tro país. Al la­do de su es­po­so, Cé­sar Váz­quez, abrió es­te res­tau­ran­te de ba­rrio don­de una de sus má­xi­mas es ofre­cer co­ci­na de apa­pa­cho que te de­ja­rá una son­ri­sa de prin­ci­pio a fin.

DON­DE MÉ­XI­CO Y LA IN­DIA SE UNEN

Es­to es lo que pa­sa cuan­do la pa­re­ja de co­ci­ne­ros con­for­ma­da por Nor­ma List­man y Sa­qib Ke­va de­ci­den ex­plo­rar sus raí­ces cu­li­na­rias y mos­trar de qué ma­ne­ra pue­der unir­se ar­mó­ni­ca­men­te. Ella, ori­gi­na­ria de Mé­xi­co. Él, es­ta­dou­ni­den­se con he­ren­cia in­dia. El re­sul­ta­do es una de las má­xi­mas sor­pre­sas en cuan­to a pro­pues­ta cu­li­na­ria se re­fie­re.

EN­CAN­TO ITA­LIANO

Mar­co Car­bo­ni en­tró triun­fan­te a la es­ce­na gas­tro­nó­mi­ca con una po­de­ro­sa car­ta de pre­sen­ta­ción: ha­ber tra­ba­ja­do pa­ra Mas­si­mo Bot­tu­ra. Es por ello que fue abra­za­do rá­pi­da­men­te por los en­tu­sias­tas de la co­ci­na ita­lia­na au­tén­ti­ca. Es un de­lei­te ver la ma­ne­ra en la que ela­bo­ran sus pas­tas ca­se­ras y por ello re­co­men­da­mos pro­bar­las.

DE TA­BAS­CO CON AMOR

Co­no­ci­mos a Gaby Ruiz ha­ce unos años en Gour­met MX, su exi­to­sí­si­mo res­tau­ran­te en Vi­llaher­mo­sa. Es­te año pro­bó suer­te en Ciu­dad de Mé­xi­co y lo lo­gró con ca­li­fi­ca­cio­nes so­bre­sa­lien­tes. Car­me­la y Sal no só­lo fue no­mi­na­do por sus me­mo­ra­bles pla­tos, sino que ob­tu­vo el pre­mio de Me­jor Coc­te­le­ría en la pa­sa­da edi­ción de Gour­met Awards.

ME­JOR APER­TU­RA CDMX 2018

Es­te fue el res­tau­ran­te que re­ci­bió el re­co­no­ci­mien­to de par­te de Gour­met Awards. La co­ci­na del ma­tri­mo­nio com­pues­to por Mer­ce­des Ber­nal y Rod­ney Cu­sic es ab­so­lu­ta­men­te fan­tás­ti­ca. Su pre­mi­sa es ofre­cer pla­tos que pro­vie­nen en­te­ra­men­te de pro­duc­to­res lo­ca­les pa­ra mos­trar que la sus­ten­ta­bi­li­dad no es­tá pe­lea­da con el sa­bor. Imperdible.

CER­CANO CO­ME­DOR Av. Mé­xi­co 157, Con­de­sa

Ori­za­ba 42, Ro­ma SARTORIA

Go­ber­na­dor Pro­ta­sio Ta­gle 66 A, San Mi­guel Cha­pul­te­pec MASALA Y MAÍZ

Co­li­ma 150, Ro­ma

To­rre Vi­rre­yes, Lo­mas Vi­rre­yes

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