ESTUDIAN PROTEÍNAS DE ALGA SPIRULINA
Sumándose al festejo del Día de la
Bandera en Argentina, Andrés
Calamaro y León Gieco presentan el single “Mi bandera”. Esta canción, que reúne a dos de los artistas más grandes de la música popular argentina, fue grabada originalmente
Calamaro en 2006 para su álbum El
Palacio de Las Flores.
Esta nueva versión pertenece al álbum Dios los
Cría que revisita clásicos éxitos de Calamaro en nuevas versiones acompañado por destacados intérpretes de la música latina como Lila Downs, Alejandro Sanz, Juanes, Julieta Venegas, Julio Iglesias, Mon Laferte y Milton Nascimento, entre otros.
Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) estudian y estandarizan las condiciones óptimas para mejorar la producción y calidad de proteínas, en particular las
ficocianinas, contenidas en el alga Spirulina (Arthrospira máxima y Arthrospira platensis), con el objeto de adicionarlas en alimentos de
consumo cotidiano, ya que poseen propiedades que coadyuvan a fortalecer el sistema inmunológico y podrían constituir un elemento más de protección ante el virus SARS-COV-2.
El doctor Luis Huerta González, titular del proyecto que se realiza en el Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada
(CIBA) Tlaxcala, explicó que, de acuerdo con la evidencia científica, las ficocianinas estimulan
la producción y actividad de los linfocitos natural killer (NK), cuya función es defender al organismo de los virus, ya que matan a las células infectadas con éstos e interrumpen su
replicación.