NU­TRI­CIÓN

El po­pu­lar chef y co­rre­dor Mark Bitt­man comparte sus re­ce­tas fa­vo­ri­tas con col.

Runner's World (México) - - News - Fo­tos por Matt Rai­ney / Tra­duc­ción María Gar­cía de León

Pla­ti­llos de­li­cio­sos, sin sa­cri­fi­car al­gu­nos gus­tos son las op­cio­nes que ten­drás en tus ma­nos en es­ta edi­ción.

Lle­nas de vi­ta­mi­na C, es­ti­mu­lan­te de in­mu­ni­dad, y de glu­co­si­no­la­tos, co­no­ci­dos por com­ba­tir el cán­cer, las co­les de Bru­se­las se en­cuen­tran en­tre las me­jo­res su­per­foods de in­vierno. Y co­mo pro­du­cen azú­car en reac­ción al con­ge­la­mien­to, sa­ben me­nos agrias aho­ra. “He­mos ido de tra­tar­las co­mo com­ple­men­to, a con­sen­tir­las (en ro­da­jas, do­ra­das y co­ci­na­das muy bien)”, di­ce el au­tor de li­bros de co­ci­na, Mark Bitt­man, 5 ve­ces finalista del Ma­ra­tón de Nue­va York (RP: 3:42). Su úl­ti­mo lan­za­mien­to, How To Ba­ke Everyt­hing, se pu­bli­có en oc­tu­bre. Pa­ra más in­for­ma­ción, con­sul­ta mark­bitt­man.com. -Yis­ha­ne Lee.

fe­bre­ro 2017

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